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Das am besten gehütete Geheimnis in Südamerika | Uruguay

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Eingebettet zwischen Argentinien und Brasilien und von zwei Seiten vom Rio De La Plata und dem Atlantischen Ozean umgeben, kilometerlange Traumstrände, Kolonialstädte, weite Hügellandschaften und verschiedene Weinbauregionen machen Uruguay zu einem der verborgenen Schätze Südamerikas. Uruguay ist ein außergewöhnliches Land, das man unbedingt auf seiner Liste der zukünftigen Reiseziele haben sollte.

Uruguay zieht die unterschiedlichsten Reisenden an. Unter Südamerikanern sind die uruguayischen Städte und Strände bekannt für ihre lockere Atmosphäre und entspannte Art. Dies ist Teil des Charmes Uruguays. Es bleibt bisher unter dem Radar für die meisten Nordamerikaner, aber dieses Geheimnis wird nicht lange so bleiben.

Montevideo - Plaza Independencia — Montevideo – Plaza Independencia

Uruguay bietet eine einzigartige Lateinamerikanisch-europäische Kultur – mit starken italienischen und spanischen Einflüssen. Es hat ein mildes Klima und die geringste Korruptions- und Armutsrate in Südamerika. Die Menschen sind freundlich und offen. Durch progressive Sozialprogramme und eine stabile Demokratie ist es als „die Schweiz Amerikas“ bekannt und gilt als eines der beliebtesten Auswandererziele. Es ist ein kleines Land, mit einer Bevölkerung von gerade mal 3,5 Millionen Einwohnern. 1,4 Millionen davon leben in Montevideo, Uruguays Hauptstadt am Meer und Haupthafen des Landes.

Uruguay bedeutet „Fluss der bunten Vögel“ unter Bezugnahme auf seine vielen Flüsse, einschließlich des Rio De La Plata, dem breitesten Fluss der Welt und seinen 475 heimischen Vogelarten. Es gilt als eines der ökologisch nachhaltigsten Länder, Dritter in der Weltrangliste des Environmental Sustainability Index, hinter Norwegen und Finnland im Jahr 2005. Es hat das reinste Wasser auf dem Kontinent und seine 12 Millionen Rinder werden mit Gras gefüttert. Die Rinder sind den Menschen zahlenmäßig um fast vier zu eins überlegen. Uruguays hochwertiges Rindfleisch ist sein Haupt-Exportgut und findet sich auf vielen Michelin-Sterne Speisekarten wieder.

Die wertvollste natürliche Ressource des Staates und die Grundlage seiner Wirtschaft ist sein Land. Fünfundachtzig Prozent davon ist der Viehzucht, der Landwirtschaft und dem Tourismus gewidmet. Der Weinbau repräsentiert vierzehn Prozent der landwirtschaftlichen Produktion. Anders als Argentinien und Chile, ist Uruguay ein Land der kleinen, familiengeführten Weingüter mit europäischer Weinbautradition. Es gibt rund 270 Weingüter, die jährlich etwa 100.000 Hektoliter Wein produzieren. Im Vergleich dazu produziert allein Chiles Concho y Toro Weingut mehr Wein als alle Winzer Uruguays zusammengenommen. Zahlreiche uruguayische Bodegas sind Familienbetriebe, die Generationen zurück reichen. Es werden niedrige Erträge angestrebt, die Lese erfolgt per Hand und die Weine spiegeln das Terroir, den Stil und die Persönlichkeit jedes einzelnen Winzers wider.

Wo in aller Welt liegt eigentlich Uruguay?

Uruguay liegt in einer gemäßigten Klimazone und ist das einzige lateinamerikanische Land, das komplett außerhalb der Tropen liegt. Es befindet sich auf der südlichen Hemisphäre zwischen dem 30. und 35. Breitengrad, also auf einer Höhe mit einigen der besten Weinbauregionen von Chile, Argentinien, Südafrika, Australien und Neuseeland. Das gemäßigte atlantische Küstenklima erzeugt Vegetationsbedingungen, die häufig mit denen im Bordeaux verglichen werden. Rund 50 Kilometer nördlich von Montevideo liegt die Region Canelones, die einen Großteil der Weinberge des Landes beherbergt und als das wichtigste Weinbaugebiet in Uruguay gilt. Die lehm- und kalkhaltigen Böden in Kombination mit der warmen Vegetationsperiode erzeugen Weine mit einem ausgewogenen Verhältnis von Alkohol und Säure. Zu den anderen Weinbauregionen gehören Colonia, Maldonado, Salto und Rivera mit einer Vielfalt an Terroirs und unterschiedlichen Wein-Stilen.

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Weinbau in Uruguay

Der Weinbau wurde im frühen 17. Jahrhundert durch die Spanier nach Uruguay gebracht, Uruguays Weinindustrie begann aber erst in den 1870er Jahren als die Rebsorte Tannat, die ihren Ursprung in Madiran in den französischen Pyrenäen hat, von baskischen Einwanderern eingeführt wurde. Perfekt an Klima und Boden angepasst, ist Tannat zu Uruguays Leitrebsorte geworden. Sie ergibt reichhaltige, vollmundige Rotweine mit Aromen und Geschmacksrichtungen von dunklen Früchten und Gewürzen. Tannat-Weine haben Struktur und Alterungspotenzial und die in Frankreich erzeugten müssen in der Regel länger gelagert werden, bevor sie trinkbereit sind. Tannat-Weine aus Uruguay sind aufgrund des wärmeren Klimas und vorherrschenden Produktionstechniken wie dem kühlen Einmaischen und der Kaltmazeration, meist weicher und zugänglicher als ihre französischen Kollegen. Solch eine Flaggschiff-Rebsorte ist ein Pfund mit dem die Winzer wuchern und mit dieser Traube sich von anderen abheben können.

Tannat, Uruguays Leitrebsorte

Tannat bietet Komplexität und Rückgrat und wird oft mit anderen Sorten verschnitten. Sie passt hervorragend zum Essen, in Uruguay traditionell gepaart mit Rind- und Lammfleisch sowie zu Pasta und kräftigem Käse. Benannt nach dem hohen Gerbstoffgehalt (Tannin), gilt Tannat als der gesündeste unter den Rotweinen aufgrund des hohen Gehalts an Antioxidantien und Resveratrol, die zur Senkung von Blutdruck und Cholesterin beitragen können.

Es gibt eine Vielzahl anderer Weine aus Uruguay, wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Tempranillo, Sauvignon Blanc, Albariño, Viognier und viele andere. Die Wein-Stile liegen irgendwo zwischen alter und neuer Welt. Die Uruguayische Weinkultur ist auf das geschmackliche Erlebnis abgestimmt, das mit dem herausragenden Terroir der jeweiligen Region und den einzigartigen Weinbau Stilen eines jeden Erzeuger einhergeht.

Uruguays Weinbranche bietet eine Fülle von Möglichkeiten für Weintouristen. Die malerischen Weinregionen liegen nah beieinander und sind leicht zu erkunden.

DIE WEINSTRAßE

Los Caminos del Vino ist eine Weinstraße entlang derer 15 Weingüter ihre Türen für geführte Touren öffnen, sowie Weinproben und Veranstaltungen anbieten, die alle Sinne erfreuen und die reiche Vielfalt des Weinbaus in Uruguay zeigen. Jedes dieser Weingüter lädt zum Dialog mit den Winzern ein. Lernen Sie die vielfältigen Terroirs der Weinbauregionen im ganzen Land kennen und probieren Sie die herausragenden und preisgekrönten Weine aus Uruguay.

Die Weinstraße veranstaltet mehrere Events, die im Laufe des Jahres stattfinden und Uruguays reiches Kulturerbe feiern. Diese Veranstaltungen sind eine wunderbare Gelegenheit, bei unterschiedlichen Festlichkeiten die jeweiligen Weingüter zu entdecken. Auch wenn sowohl geführte als auch selbstorganisierte Touren möglich sind, so wünschen die meisten Weingüter eine Voranmeldung.

WEINGÜTER BESUCHEN

Artesana Winery (Canelones)

Das Weingut meiner Familie, Artesana, ist das erste in US-amerikanischem Besitz befindliche Weingut in Uruguay. Es war meines Onkels Vision, die uns nach Uruguay gebracht hat. Er erkannte das einzigartige Potenzial der uruguayischen Tannat Weine und dachte, dass sicher auch andere Nordamerikaner daran interessiert wären. sie ebenfalls zu entdecken. Im Jahr 2007 wurden 8 Hektar unseres 32 Hektar großen Anwesens mit Tannat, Merlot und Zinfandel bestockt, übrigens dem einzigen Zinfandel in Uruguay. Spätere kam noch Cabernet Franc hinzu. Der Weinberg wird ausschließlich von Hand bewirtschaftet, mit nachhaltigen, extensiven Anbaumethoden ohne künstliche Bewässerung. Unsere preisgekrönten. uruguayischen Kellermeister Analia Lazaneo und Valentina Gatti, produzieren rein handwerklich und mit minimalen Eingriffen kleine Chargen an Terroir-betonten Tannat Weinen und Cuvées, die Tannat enthalten.

Artesana Weine werden in ausgewählten Geschäften und Restaurants in den USA, Kanada und Europa verkauft. Besuchen Sie das Weingut und erleben Sie eine Tour mit Weinprobe unter der Leitung der Winzer und genießen ein Mittagessen auf der Terrasse mit Blick über den Weinberg. Versuchen Sie auch die Tannat-Zinfandel-Merlot Reserve. https://artesanawinery.com

Bodega Bouza (Montevideo)

Besichtigen Sie das Anwesen und genießen Sie ein Gourmet-Essen im eleganten Restaurant, gepaart mit der gesamten Palette der Bouza Weine. Probieren Sie den Albariño und das Tempranillo-Tannat-Cuvée. www.bodegabouza.com

Alto De La Ballena (Punta del Este)

Genießen Sie die beeindruckende Aussicht auf die Landschaft von diesem spektakulären Ort auf der Hügelkuppe. Die Reserve Linie mit Sortenreinen Weinen umfasst Merlot, Cabernet Franc und Syrah. Versuchen Sie auch das Tannat-Viogner-Cuvée. http://altodelaballena.com

Garzón (Maldonado, 30 Minuten von Punta del Este im Landesinneren)

Dieses Mega-Projekt im Besitz des argentinischen Milliardärs Alejandro Bulgheroni, wird ohne Zweifel ein Aushängeschild Uruguays. Das 4.000 Hektar große Anwesen umfasst Weinberge und Olivenhaine sowie ein neues, Multi-Millionen Dollar schweres und 11.500 Quadratmeter großes, LEED zertifizierte Weingut. Alberto Antonini ist der beratende Weinmacher. http://blendsinc.com/bodega-garzo

INFORMATIONEN ZU DEN WEINGÜTERN:

Los Camino del Vino: geführte oder eigenständige Touren können organisiert werden.

The Wine Experience: Ryan Hamilton von The Wine Experience bietet private & personalisierte Weine-Touren in Punta del Este, Montevideo & Colonia.

Bodegas del Uruguay-Website: Eine gute Quelle für aktuelle Veranstaltungen und Informationen über etwa 60 Weingüter im ganzen Land. www.bodegasdeluruguay.com.uy

Guía de Bodegas y Vinos de Uruguay (Leitfaden für die Weingüter & Weine aus Uruguay) ist eine unschätzbare Ressource für die Planung Ihrer Tour. Es gibt das Buch in den meisten Buchhandlungen in Uruguay. Es bietet Karten und detaillierte Informationen zu 33 Weingütern.

Andere empfohlene Weingüter: Carrau, Juanicó, Marichal, Narbona, Pisano und Pizzorno.

Reiseplanung

Sprache: Spanisch
Währung: Peso (derzeit ca. 31 Uruguayische Pesos pro Euro, gutes Preis-Leistungs-Verhältnis)
Die beste Reisezeit: Sommer (Dezember – März) ist Hochsaison in Uruguay, die Preise im Tourismus sind deutlich höher. Die Monate der Nebensaison im Frühjahr oder späten Herbst sind die besten Zeiten für den Besuch, da die Massen verschwunden sind, das Wetter warm ist und die Preise im Allgemeinen auch niedriger sind.

MONTEVIDEO (HAUPTSTADT):

Besuchen Sie die Ciudad Vieja mit ihren Prachtbauten aus dem 19. Jahrhundert im neoklassizistischen und barocken Stil. Nehmen Sie die Rambla, die Strandpromenade, die entlang der Stadt verläuft. Am Abend können Sie zwischen einer Vielzahl von Restaurants wählen, sowie Theater-Produktionen, Livemusik und Tango-Unterricht. Dinieren Sie auf dem Mercado del Puerto Er beherbergt mehrere traditionelle uruguayische „Parillas“ Grillrestaurants.

Luxushotels: Sofitel

Budget-Hotels: My Suites Boutique Hotel & Wine Bar

Restaurants ($$$ – die teuersten):
La Perdiz ($$$)
Tandory ($$$)
Corchos ($$)
La Cocina de Pedro ($$)
La Fonda del Puertito ($)

PUNTA DEL ESTE (STRÄNDE):

Punta del Este ist Uruguays Äquivalent zu Rio de Janeiro – ein Luxus-Badeort mit kilometerlangen Sandstränden entlang der Atlantikküste, mit den heißesten Nachtclubs, Casinos, Shows und Restaurants des Landes. Abseits der ausgetretenen Pfade können Sie den nahe gelegenen Badeort Jose Ignacio, Uruguays neuesten Hot-Spot, besuchen.

Luxushotels: Playa VIK

Budget-Hotels: Atlantico Hotel

Restaurants:
La Huella: Etwa 20 Minuten von Punta del Este entfernt, in Jose Ignacio, ist dieses rustikale Open-Air-Restaurant am Strand gelegen, ideal um Meeresfrüchte zu genießen und Leute zu beobachten. Das ganze Jahr geöffnet. ($$$)
Garzon ($$$)
Lo de Tere ($$$)
O’Farrell ($$$$)
La Pasiva ($$)
Casapueblo, die „Wohnskulptur“ im Gaudí-Stil, des uruguayischen Künstlers Carlos Páez Vilaró, ist jetzt ein Museum, Hotel und Café. Errichtet auf einer Klippe mit Blick auf den Atlantik ist es der Ort, um die spektakulären Sonnenuntergänge zu genießen. http://www.clubhotelcasapueblo.com

Weinland Südtirol | Italien

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Südtirol, inmitten der Alpen gelegen, wartet mit einer der spannendsten und schönsten Landschaften Europas auf. Das vielfältige Terrain, ist geprägt von tiefen Tälern und Hochtäler, bis hin zu einigen Hochebenen, überragt von einer gigantischen Bergwelt. Seine Lage in den südlichen Alpen, die ein mildes, ausgewogenes Klima mit sich bringt und die fruchtbaren Böden ermöglichen eine bemerkenswerte Vielfalt an landwirtschaftlichen Kulturen. Apfelbäume und Reben prägen die Landschaft bis zu einer Höhe von 1000 Metern, darüber erstrecken sich weite Wiesen und Weiden für die Viehhaltung.

Das Weinland Südtirol, in Italiens Norden gelegen – eingebettet zwischen Österreich und der Schweiz – ist mit ca. 5300 Hektar Rebfläche eines der kleinsten Anbaugebiete Italiens. Aufgrund seiner geographischen Lage, zwischen alpinen Gipfeln und mediterraner Landschaft, ist Südtirol aber auch eines der facettenreichsten Anbaugebiete in Italien.

Bedingt durch die Kleinstflächen, die von den rund 5000 Südtiroler Winzern bewirtschaftet werden, steckt in den Weinen sehr viel Engagement und Handarbeit. Auch der Qualitätsgedanke steht seit Jahren im Vordergrund. Hierfür ist eine strenge Ertragsregulierung die Voraussetzung.

Weinbauzonen in Südtirol

Südtirol ist in 7 Weinbauzonen eingeteilt. Die Unterteilung in diese Zonen bringt die einfachen Unterschiede des Südtiroler Weinbaus zum Ausdruck.

Eisacktal: Das am nördlichsten gelegene Weingebiet Italiens ist das Eisacktal. Die Böden bestehen hier aus Quarz und Glimmer und bringen tolle, mineralische Weißweine wie Sylvaner und Müller-Thurgau, aber auch Kerner und Riesling hervor.

Bozen und Umgebung: Der Bozener Talkessel bringt zwei autochthone Rebsorten hervor, den St. Magdalener (Vernatsch) und den Lagrein. Diese zwei Rebsorten gedeihen auf Porphyrböden sowie gut durchlüfteten Schotter- und Schwemmböden.

Überetsch: Südlich von Bozen befindet sich das Überetsch, dass Herz der Weinregion Südtirol. Hier trifft man auf den Kalterer See und das Weinbaudorf Eppan. Im Tal des Überetsch reifen tolle Rotweine wie Merlot, Vernatsch und Cabernet. In den höheren Lagen findet man auf Kalk- und Porphyrgestein Weißburgunder, Gewürztraminer, Sauvignon und Blauburgunder.

Mittleres Etschtal: Nördlich von Bozen befindet sich das Etschtal. Die roten Porphyr-Verwitterungsböden sind hier prägend und bringen wunderbar mineralische Sauvignon und Weißburgunder hervor.

Meran und Umgebung: Die Kurstadt Meran ist auch bekannt für Vernatsch, der rund um die Stadt angebaut wird. Auch kräftige Merlot und feine Blauburgunder werden auf porösen Verwitterungsböden und einer sandigen Talsohle angebaut.

Vinschgau: Westlich von Meran findet man das Vinschgau, das hauptsächlich für den Anbau von Äpfeln bekannt ist. Mittlerweile wird hier aber auch Wein angebaut. Hauptsächlich gibt es hier Riesling und Weißburgunder, der auf verwittertem Schiefer und Gneis gedeiht.

Unterland: Im Unterland, dem südlichsten Südtiroler Anbaugebiet, findet man, nicht zuletzt durch den mediterranen Einfluss, tolle Blauburgunder sowie Gewürztraminer aber auch noch Vernatsch und Ruländer (Grauburgunder). Im Unterland wachsen die Reben auf Kalk- und Dolomitgestein mit lehmigem Schutt sowie sandhaltigem Mergel.

Südtirols Rebsorten-Vielfalt

Die klimatisch günstigen Steillagen von Südtirol bringen zwischen 200 und 1000 m Meereshöhe aromatische Weiß- und kräftige Rotweine hervor. Verschiedene Geländeformen und Steilhänge prägen das Landschaftsbild. Jede Weinbauregion der Welt hat auf Grund ihres Terroirs verschiedene Rebsorten die sich optimal für den Anbau eignen und später im Keller die besten Weine hervorbringen. Zu den wichtigsten Rebsorten in Südtirol zählen auf Grund der Topografie Rotweine genauso wie Weißweine.

Neben den autochthonen Rebsorten wie Lagrein und Vernatsch, gedeihen in den niedrigeren, warmen Lagen (200 – 550 m NN) auch internationale Sorten wie Blauburgunder und Rotweine der Cabernet Familie hervorragend. In den höheren und somit kühleren Lagen (550 – 1000 m NN) gedeihen Weißburgunder, Grauburgunder (auch Ruländer genannt), Sauvignon Blanc und Gewürztraminer.

Südtirol ist hervorragend geeignet für den Anbau der Rebsorte Blauburgunder (auch Spätburgunder, Pinot Nero oder Pinot Noir). Durch die guten Böden auch in hohen Lagen, hat die Rebe optimale Wachstumsbedingungen und reift durch die hohe Tag-Nacht- Temperaturdifferenz gut aus um im Keller hervorragende Weine hervorzubringen. Aufgrund des topographischen Reichtums von Südtirol finden sich optimale Standorte für diese Rebsorte. Die wohl bekanntesten Lagen sind die Weinberge rund um Montan und Mazzon.

In Sachen Spätburgunder bin ich ein absoluter Fan vom Weingut Manincor. Schon der einfache Spätburgunder Mason bringt geniale Weine hervor, die auch gereift sehr viel Spaß machen. In der Nase hat er eine tolle Frucht, aber auch kräutrige Noten. Am Gaumen ist es ein schöner und auch typischer Spätburgunder: samtig weich und mit angenehmer Säure hat er einfach einen wunderbaren Trinkfluss.

Die rote Rebsorte Vernatsch, auch als Schiava (Italien) oder Trollinger (Deutschland) bekannt, bringt einen leichten, gerbstoffarmen Wein mit heller, rubinroter Farbe hervor. Das Bukett ist duftig mit Aromen von Himbeere und Johannisbeere sowie Veilchen- und Bittermandelnoten. Die verschiedenen Anbaugebiete in Südtirol erstrecken sich vom Kalterer See bis hinauf ins Burggrafenamt Meran. Auch der Vernatsch aus Bozen, der sogenannte St. Magdalener hat einen hohen Bekanntheitsgrad. Je nach DOC-Bezeichnung, wird die Rebe reinsortig vinifiziert oder mit einem bestimmten Prozentsatz Lagrein cuvetiert.

Meine Favoriten beim Vernatsch sind der St. Magdalener Huck am Bach von der Kellerei Bozen. Ein super ‚trinkiger‘ Wein aus Vernatsch und Lagrein. Er hat in der Nase die typischen Aromen von Veilchen, roter Kirsche und Marzipan. Im Mund schön fruchtig, saftig und dennoch samtig und passt hervorragend zu einer typischen Südtiroler Brotzeit mit Speck und Schüttelbrot. Der zweite Vernatsch kommt von der Klosterkellerei Muri-Gries: eine Südtirol Kalterersee Auslese. Neben den typischen Aromen des Vernatsch kommt hier noch eine leicht nussige Note hinzu. Der Wein ist im Vergleich zum St. Magdalener etwas leichter, steht diesem aber in nichts nach. An diesen beiden Weinen, lässt sich herrlich der Unterschied zwischen dem klassischen Kalterersee und dem St. Magdalener erschmecken.

Die rote Rebsorte Lagrein ist eine autochthone Rebsorte und bringt in ihrer Heimat Südtirol Spitzenweine hervor. Die Abstammung des Lagrein ist bis heute nicht genau geklärt, DNA-Analysen beweisen aber, dass die Rebsorte mit den Italienischen Rebsorten Teroldego und Marzemino sowie mit dem französischen Shiraz verwandt ist. Für mich einer der besten Lagrein aus Südtirol ist der Lagrein Riserva Passion von der Kellerei St. Pauls in Eppan. Tolle rubinrote Farbe, intensiver Duft nach Cassis und reifen Pflaumen. Die Lagerung im Barrique gibt dem Wein seinen ausgewogenen Körper und einen tollen und geschmeidigen Abgang.

Weißburgunder wird in Südtirol seit etwa 1850 kultiviert und hat sich seitdem sehr gut entwickelt und wurde zu einer der drei weißen Leitsorten. Weißburgunder ist mit seiner angenehmen Säure und seinem feinen Duft nach Äpfeln, der perfekte Wein für jeden Tag. Andi Sölva aus Kaltern am See macht einen sehr schönen Weißburgunder Wir mussten Künstler sein. Ein komplexer Weißburgunder mit Duft nach reifen Äpfeln und mit Minzaromen. Im Mund cremig und breit mit angenehm-straffer Säure. Kein typischer, aber ein genialer Weißburgunder.

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Der Sauvignon Blanc ursprünglich in Frankreich beheimatet, wird mittlerweile weltweit angebaut. Sauvignon ist eine sehr vielfältige Rebsorte und kann von grünen bis feinfruchtigen Aromen einen sehr vielfältigen Wein hervorbringen. In Südtirol bringt der Sauvignon Blanc ein typisches Bouquet mit leichten, feinen „grünen Aromen“, wie grüner Paprika, Holunderblüte, frisch gemähtem Gras und Stachelbeere hervor. Der fertige Wein kann sowohl fein-frisch als auch intensiv-voluminös sein.

Beim Sauvignon Blanc aus Südtirol muss ich als erstes an den Quarz von der Kellerei Terlan denken. Ein Paradebeispiel für Südtiroler Sauvignon. Mit dem Geruch nach Zitrus, besonders Grapefruit gemischt mit Minzaromen und einer kräuterigen Komponente bis hin zu den mineralischen Aromen überrascht einen dieser tolle Wein immer wieder. Im Mund dann äußerst interessant: Da ist Frucht, genauso wie Mineralität, im Abgang salzig und kraftvoll. Bei diesem Wein lohnt es sich die ein oder andere Flasche ein paar Jahre im Keller liegen zu lassen.

Der Gewürztraminer oder auch Traminer ist seit dem 13. Jahrhundert im kompletten deutschsprachigen Raum bekannt und zählt durch den Südtiroler Weinort Tramin zu den bekanntesten Weinen Südtirols. Besonders spannend finde ich die trocken ausgebauten Gewürztraminer. Das Südtiroler Paradebeispiel ist hier sicherlich der Nußbaumer von der Kellerei Tramin, der regelmäßig Auszeichnungen gewinnt. Nicht umsonst! Er gehört auch zu meinen persönlichen Favoriten. Der typische Rosenblütenduft trifft auf exotische gelbe Früchte wie Mango und Honigmelone. Dazu kommen noch würzige Duftkomponenten von getrockneten Kräutern und Gewürznelken. Ein extraktreicher Wein, der durch seine Saftigkeit nie zu üppig daher kommt.

Südtirol ist eine tolle Gegend, nicht nur der geniale Wein sondern auch die Landschaft, die Menschen und das mediterrane Flair machen die Gegend aus. Ich kann Ihnen nur empfehlen einen Kurzurlaub in Südtirol einzulegen und sich von Wein, Land und Leuten inspirieren zu lassen.

Die Autorin

Claudia Schöpp – Claudia hat Gartenbau an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf studiert. Ihr Studienschwerpunkt lag zunächst auf Obst-, später dann auf Weinbau, was Claudias Leidenschaft für Wein begründete. Diese Leidenschaft führte sie nach Südtirol, wo sie erste Arbeitserfahrung im Weinbaubereich sammelte. Nach dieser Zeit in Südtirol war klar, dass es auch hauptberuflich beim Wein bleiben muss. So führte sie ihr Weg 2015 ins schöne Franken wo sie nun im Verkauf und Vertrieb eines fränkischen Weingutes tätig ist.

Adressen der empfohlenen Weingüter/Kellereien:

Kellerei St. Pauls
Schloss-Warth-Weg 21
I-39057 St. Pauls/Eppan (BZ)
+39 471 66 21 83
www.stpauls.wine/de

Weingut Andi Sölva
Barleiterweg 24
I-39052 Kaltern am See
+39 0471 962 042

Kellerei Terlan
Silberleitenweg 7
I-39018 Terlan (BZ)
+ 39 0471 257135
office@kellerei-terlan.com
www.kellerei-terlan.com/de/

Kellerei Tramin
Weinstrasse 144
I-39040 Termeno (BZ)
+39 0471 096633
info@kellereitramin.it
www.cantinatramin.it/de/

Manincor
St. Josef am See 4
I-39052 Kaltern am See
+39 0471 960230
info@manincor.com
www.manincor.com

Kellerei Bozen
Grieser Platz, 2
I-39100 Bozen
+39 0471 27 09 09
info@kellereibozen.com
www.kellereibozen.com

Muri-Gries Weingut / Klosterkellerei
Grieser Platz 21
I-39100 Bozen
+39 0471 282287
info@muri-gries.com
www.muri-gries.com

Tokajer – Wein der Könige, König der Weine | Ungarn

Wenn nur alle Geschichtsstunden so wie diese wären. Ich sitze im Keller eines Londoner Restaurants und vergleiche 20 Jahrgänge des köstlichen Tokaji Süßweines, angefangen beim jüngsten, aus dem Jahr 2013 bis zurück zum viel dunkleren 1993er, der den Beginn der Wiederbelebung von Ungarns bekanntester Weinregion markiert.

Die Unterschiede, einige sind subtiler, andere ausgeprägter, entstehen durch den Alterungsprozess und die Gegebenheiten im Jahr der Ernte. Bis zu dieser Verkostung hatte ich vom Tokaj Aszú gedacht, dass er der perfekte Abschluss für eine Mahlzeit sei, manchmal wähle ich diesen Wein anstatt eines Desserts, aber mit jedem Schluck begann zu verstehen, dass dies Terroir-Weine sind. Jeder seidige Schluck versetzte mich an den Ort, wo sie gemacht wurden und in das Jahr, in dem sie entstanden sind.

Alle Weine kamen von Disznókő, einem der Top-Produzenten der Region. Es ist auch eines der ersten Weingüter, auf das man stößt, wenn man von der Hauptstadt Budapest aus in diesen Teil im Nordosten Ungarns fährt . Die Fahrt dauert etwa 2 Stunden. Es liegt an der Straße 37 in der Nähe der ersten Biegung, die zum Tokaj Berg und nach Tokaj Stadt führt, der historischen Handelsstadt, die der Region ihren Namen gibt. Das erste eindrucksvolle Gebäude, das Sie auf dem Land sehen, das älteste Gebäude von 1732, ist heute die Traktor-Scheune Es ist wohl weltweit der beeindruckendste Traktor-Schuppen. Am Anfang dachte ich, es wäre eine Art Amphitheater. Dahinter befindet sich das Weingut und die historischen Keller. Wie die meisten der historischen Keller in der Region sind die Wände mit einem ganz besonderen, flaumigen schwarzen Schimmel – Cladosporium Cellare – bedeckt, der vom Alkohol lebt, der aus den Fässern verdunstet.

Ein wenig weiter entlang der Straße befindet sich das Restaurant des Anwesens, Sárga Borház (gelbes Haus), eines der besten in der Gegend. Ich saß hier und nippte an Tokajs süßesten Wein, dem Eszencia, aus einem als winzigen Engel geformten Glas, während das Internet voll war mit der „Nachricht“, dass Donald Trumps neues Hotel in Washington DC einen Kristall-Löffel voll vom 2007er Royal Tokaji Essencia für 140 Dollar verkauft. In Sárga Borház kostet diese Zeremonie nur 8 Euro.

Tokaj Aszús sind nie billig Weine, aber sie repräsentieren einen guten Wert, wenn man bedenkt, wie sie gemacht werden. Die eingetrockneten, rosinenartigen Trauben sind handverlesen, Beere für Beere von den erfahrensten Erntehelfern, gerade mal etwa 6 bis 10 Kilogramm pro Tag. Diese Beeren, von denen manche von der „Edelfäule“ betroffen sind, werden in Fässern gelagert, bis die Ernte vorbei ist. Der Saft, der sich naturgemäß am Boden sammelt wird abgezogen und zum Eszencia ausgebaut, der 600-900 Gramm Zucker pro Liter haben kann. Die Beeren werden dann im gärenden Most oder neuen Wein eingeweicht, je nach den Anforderungen des Jahrgangs für 12-60 Stunden und werden durch Pumpen umgewälzt, um den Kontakt mit den Schalen zu erhöhen. Die Traubenmasse, die dadurch entsteht, wird gepresst und der Most darf dann so lange gären, bis sich die gewünschte Balance aus Zucker, Säure und Alkohol einstellt. Anschließend reift der Wein für mindestens drei Jahre, von denen mindestens zwei in Eichenfässern sein müssen.

Der erste Aszú bei der Verkostung, der 2013er, wurde im Juli abgefüllt. Er unterscheidet sich sehr vom 2012er, aufgrund der Wetterbedingungen und der Art und Weise, wie sich die Edelfäule (Botrytis Cinera) entwickelte. Das ist der Schlüssel für alle Jahrgänge: manchmal entwickelt sich die Botrytis langsamer, manchmal sind die Trauben sind nur leicht befallen, die Aromen von getrockneten Früchten sind manchmal stärker und manchmal wirkt es sich nicht auf alle verwendete Rebsorten in gleicher Weise aus. Die 2012er, 2011er und 2009er Weine wurden ausschließlich aus befallenen Furmint Trauben erzeugt, während der Referenzwein aus Furmint und Hárslevelű hergestellt wurde. Die meisten anderen Jahrgänge von Disznókő wurden unter Verwendung der drei wichtigsten Rebsorten hergestellt – in der Regel 55-75% Furmint, 10-40% Zéta und 5-30% Hárslevelű.

Diese Sorten reflektieren auch die Gegebenheiten der Weinberge, die Sie während der Fahrt auf Straße 37 in Richtung Sátoraljaújhely, nahe der Grenze zur Slowakei an den Hügeln sehen. Auf Furmint entfallen etwa 70% der 5.500 Hektar Rebfläche der Region. Auf Hárslevelű entfallen etwa 18%, der Rest besteht aus den anderen Sorten, die für Tokaj Weine zugelassen sind: Sárgamuskotály (Gelber Muskateller), Zéta, Kövérszőlő und Kabar.

Laszlo Mészáros – Direktor von Disznókő

Als wir uns durch die Jahre zurück schmeckten, schien es, dass Laszlo Meszaros, seit dem Jahr 2000 der Director bei Disznókő, nicht die gleichen Bedingungen für jeden Wein hatte. Die Variabilität der alles entscheidenden Botrytis hat bei anderen Hersteller zu einem breiteren Angebot an Weinen geführt. Auf einer dreitägigen Reise durch die Region, früher in diesem Jahr, probierte ich trockenen Versionen der meisten zugelassenen Sorten, halbtrockene Versionen einiger Schaumweine aus Furmint, Hárslevelű und Sárgamuskotály und die umfassendste Palette an Süßweinen aus jeder Region – von Spätlese und der etwas süßeren Édes Szamorodni bis zu zwei Stufen des Aszú (mit 5 und 6 Puttonyos *) , und den reichsten und süßesten von allen, Eszencia.

Beim Weingut Disznókő, das in französischem Besitz ist, machen sie einen guten trockenen Furmint, konzentrieren sich aber eher auf die Aszú Weine. „Die langfristige Ausrichtung liegt auf Tokaji Aszú“ bestätigt Laszlo. „Achtzig Prozent unserer Produktion sind süßen Weinen gewidmet.“

Das in spanischem Besitz befindliche Weingut Oremus konzentriert sich auch auf moderne Aszús: ausgewogen, pur, komplex, Frucht voraus! Wenn Sie die Gegend besuchen und nur Zeit für ein Weingut haben, dann nehmen Sie Oremus in Tolcsva. Tafelleuchter weisen den Weg zu einem sechseckigen Verkostungsraum, wo ein Kronleuchter von der Decke baumelt und die Wände mit dem unheimlichen schwarzen Schimmel bedeckt sind. Abgesehen vom Verkostungsraum ist das Weingut auch sonst sehr beeindruckend, weil es modern und ansprechend gestaltet ist.

Ich habe auch Château Dereszla, im Besitz des ehemaligen Champagner-Produzenten Patrick D’Aulan besucht. Das neue, riesige, Vier-Ebenen-Weingut, hat die Verarbeitung der Trauben im Jahr 2015 begonnen. Es umfasst eine Gesamtfläche von 7.000 Quadratmetern und ist in der Lage, mehr als 1 Million Flaschen pro Jahr zu produzieren. Aber es wird keine Aszú-Weine erzeugen. Diese Anlage ist nur für trockene und halbtrockene Weine, sowie Schaumweine.
Andere Weingüter, die einen Besuch wert sind, wären Gróf Degenfeld, Holdvölgy, Patricius und größte Produzent der Region, das staatliche Grand Tokaj (ehemals Tokaj Kereskedőház). Es investiert gerade 17,1 Milliarden Forint (ca, 55 Mio. EUR) zur Erneuerung des Anwesens. Es gibt eine gewaltige neue Lagerhalle. mit genug glänzendem Edelstahl und neuen Barriques, um 110.000 Hektoliter Wein zu lagern. Davor befindet sich eine neue Abfüllanlage. Zurück zur Straße 37. Es entsteht ein neues Tourismus-Zentrum mit Museum am Beginn der 5,3 Kilometer langen Keller des Betriebes, die im 12. und 13. Jahrhundert gegraben wurden.

Obwohl Grand Tokaj ein riesiges staatliches Unternehmen ist, schmecken die Weine überraschend gut. Winzer Károly Áts, der sich einen Namen bei Royal Tokaji machte, will mit Grand Tokaj Maßstäbe für die Region setzen. Den Weinen nach zu urteilen, die ich in den letzten paar Jahren probiert habe, ist er auf dem richtigen Weg. Mir gefallen vor allem der trockene Furmint aus der Top Lage des Unternehmens in Mád (Kővágó), der „moderne“ halbtrocke Muscat und seine Einzellagen (Szarvas) 6 Puttonyos Aszú.

Die ungarische Regierung investiert ebenfalls in der Region, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. Sie investiert 100 Mio. Euro in ein Gemeinschafts-Weinbau-Projekt, das aus drei großen Weingütern rund um die Region bestehen wird, die regionalen Winzern Zugang zu modernen Anlagen bieten werden. Das eigentliche Ziel dieses Gemeinschaftsprojektes, das bis zur 2017er Ernte abgeschlossen sein soll, ist, die Abwanderung der Jugend aus der Gegend zu stoppen.

In den letzten Jahren wurde auch eine Reihe an Verbesserungen bei den Tourismuseinrichtungen erzielt, neue Hotels und Restaurants sprießen geradezu aus dem Boden. Gute Orte zum Essen sind das im Bistro-Stil gehaltene Első Mádi Borház der Familie Szepsy in Mád und das gehobene Restaurant Gusteau Kulinaris Elmenymuhely, ebenfalls in Mád. Zwischen den beiden Weingütern in Tolcsva – Oremus und Grand Tokaj – liegt Os Kaján, ein Restaurant das von einem französischen Paar betrieben wird und traditionelle ungarische Gerichte neu erfindet. Die A Boros Wein-Bar in Sárospatak ist ebenfalls empfehlenswert. Hier gibt es Weine aus dem weniger populären Nordosten der Region sowie aus dem eigenem Weingut, Naár Családi.

Furmint

Für eine Kaffeepause machen Sie halt beim Tokaj Coffee Roasting Co Kaffeehaus in Tokaj. Es gehört der Familie Erzsébet, deren nahe gelegener Weinkeller im 18. Jahrhundert gebaut wurde, um das russische Königshaus mit Wein zu beliefern, unter anderem für Zarin Elizabeth. „Unsere Leidenschaft für Wein hat sich um die Leidenschaft für den Kaffeegenuss erweitert“ sagt Hajnalka Pracser. Sie können aber auch ihre Weine dort probieren.

Hajnalka und ihr Bruder Miklós gehören zur jungen Generation von Winzern, die von lokalen Legenden wie István Szepsy, János Árvay und Zoltán Demeter inspiriert wurden. Andere junge Winzer, die man beachten sollte sind die Geschwister István und Edit Bai, die hinter den Weinen Dereszla stehen. Sie haben ihr eigenes kleines Weingut – Carpinus – ebenso wie László Kvaszinger, der kürzlich das Kvaszinger Weingut von seinem Vater übernommen hat. Sein Weinkeller in Olaszliszka liegt direkt am Fluss Bodrog und in der Straße mit Namen ‚Burgundia‘. Er hat eine ausgezeichnete Auswahl an günstigen Furmints, welche die Vielfalt an Apfel, Birnen und Quitten Aromen. eine erfrischende Säure und dezente Würze aufzeigen.

Während meiner Tour habe ich entdeckt, dass viele der Top-Weine aus den Weinbergen kommen, die schon als beste Lagen ausgewählt wurden, als sie im 18. Jahrhundert erstmals klassifiziert wurden, vor allem Disznókö, Szerelmi, Hétszőlő, Betsek, Szent Tamás, Oremus, Király, Nyulászó und Bányász. Also trotz der Reblaus, zweier Weltkriege und mehr als 40 Jahren kommunistischer Herrschaft haben sich einige Dinge nicht geändert.

All dies reflektiere ich, während ich am 2011er Disznókö Kapi Tokaji Aszú 6 Puttonyos nippe. Es ist ein konzentrierter und eleganter von Furmint mit Botrytis-Einfluss aus einer speziellen Parzelle (Kapi genannt), die im oberen Teil der Südhänge von Disznókö liegt. Laszlo erzählt, dass die Ernte am 25. August begann und erst am 30. November endete und dass dieser Wein nur in Ausnahmejahren, wie 1999, 2005 und 2011 produziert wird. Es folgt der 2005er und dies ist ein weiterer erhabener Wein. Überraschend ist, dass ich diese beiden süßen Weine mit meinem Hauptgericht genossen habe.

Nach der vertikalen Probe bei 28-50 Wine Workshop & Kitchen in London, hatte ich ein Vier-Gänge-Menü bei dem zu jedem Gang ein Aszú Wein gepaart wurde. Die Sellerie- und Birnensuppe kam mit einem 2012er und mit einem meiner absoluten Favoriten aller Aszú Weine, dem 2007er. Der Hauptgang von der Wachtel, Pastinaken und eingelegten Rosinen wurde mit den beiden Weinen aus dem Kapi Weinberg gepaart. Der Käse Gang kam mit dem 2002er und 2000er 6 puttonyos und die Apfel Tarte Tatin wurde von Eszencias aus 1999 und 1997 begleitet. Kein Wunder, dass der französische König Ludwig XIV den Tokaji „Wein der Könige, König der Weine.“ genannt hat. Lang lebe der König in allen seinen Erscheinungsformen.

Hinweis: Die größeren Weingüter mit Geschäften heißen Touristen jederzeit willkommen, bei den kleineren Winzern ist eine Voranmeldung nöitg. Ich wurde bei meiner Tour von einem lokalen Experten Gergely „Greg“ Somogyi von tokajwinetours.com begleitet.

* Puttonyos ist eine Maßeinheit für die Süße der Weine, basierend auf der Anzahl der Körbe an Aszú-Trauben, die mit dem Grundwein gemischt werden. Das System reicht von 3 bis 7 Puttonyos wobei alle Aszú-Weine mindestens mindestens eine 5 haben müssen.

UNTERKÜNFTE

In Tarcal gibt es zwei der besten Hotels der Gegend: das vier-Sterne Gróf Degenfeld Castle Hotel (in einer ehemaligen Wein Schule) und das fünf-Sterne Andrássy Rezidencia Wine & Spa. In Mád ist das Botrytis Hotel der Familie Szepsy und die vor kurzem renovierten Suiten von Barta.

Weinentdeckungen im Orient | Libanon

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„Weißt du, dass man es das Paris des Nahen Ostens nennt“, sagte mir jede Person über 70, der ich meine Reisepläne erzählte. In dieser Generation war der Libanon ein Ziel für Glamour, Nachtleben, Strand und Skifahren, mit gerade genug französischem Einfluss, um es für europäische Reisende angenehm vertraut erscheinen zu lassen.

Erwähnen Sie heute, dass Sie in den Libanon reisen, dann bereiten Sie sich auf ängstlichen Fragen rund um die Begriffe wie ISIS, Burka und Jihad vor, sowie auf entsetzte Reaktionen, wenn Sie erzählen, dass dort Wein erzeugt wird.

Ich bin von zwei Reisen in das kleine Land Libanon unversehrt zurück gekommen, das wie eine Insel im Meer der benachbarten Konflikte erscheint. Das angespannte Verhältnis mit seinem südlichen Nachbarn Israel und die ‚poröse‘ Grenze mit dem umliegenden Syrien hat den Libanon mit Kriegsflüchtlingen überflutet. Libanon ist bekannt für überfüllte Straßen, Umweltverschmutzung und viele Jahre ohne einen Präsidenten, aber das Leben und die Feiern gehen weiter in dem von religiöser Vielfalt geprägten, gut 10.000 Quadratkilometer großen Land. Das religiöse Terrain reicht von Gipfelkreuzen und Marien Schreinen über alte Drusen Paläste und große sunnitische Moscheen bis zur Verehrung von Fotographien Ruhollah Khomeinis.

Libanesen sind unglaublich belastbar, beinahe komplett unempfindlich. Wie auch in anderen Nationen der Welt mit lockeren Waffengesetzen, so sind einige Gegenden immer am Rande zum Überkochen, aber die sind bei guter Planung leicht zu vermieden. Meine Schwiegereltern erzählen oft von Zeiten im Bürgerkrieg, als Bomben fielen, trotzdem aber das Geschäft mit der Schönheit boomte. Sie werden keine libanesische Frau in der Öffentlichkeit treffen, die nicht ihre Haare und Nägel gemacht hat.

Bei einem Aufenthalt in einem von Beiruts erstklassigen Hotels kann man zum Shopping in die Innenstadt, die als exakte Nachbildung wieder aufgebaut wurde, nachdem sie im Krieg zerstört wurde. Die Nächte in der Hauptstadt können Sie mit Bar-hopping verbringen, um dann nach dem Aufwachen die, an jeder Ecke vorzufindenden, Straßenimbisse mit arabischem Kaffee aufzusuchen. Englisch, Französisch und Arabisch trifft man überall in den Städten – die Sprache ist kein Hindernis, solange bis Sie die entlegene Gebiete erreichen, nehmen Sie deshalb immer einen Einheimischen mit, wenn Sie einen Ausflug in das Hinterland planen. Beirut ist eine Stadt der Dekadenz, aber den Charme des alten Libanon liegt in den Bergen.

CHATEAU KSARA

Fünfzig Kilometer östlich von Beirut liegt in einem Wald Chateau Ksara, ein reizendes altes Kloster. Ksara war der erste Produzent von trockenem Rotwein im Libanon. Die Jesuiten-Priester begannen im Jahre 1857 mit der Landwirtschaft auf dem fruchtbaren Land des Bekaa-Tals, einem Becken am Fuße zweier Gebirgsketten nahe der syrischen Grenze.

Das begehrte Bekaa erstreckt sich über 120 Kilometer Länge und 15 Kilometer Breite, die fruchtbare, ländliche Gegend sonnt sich in der Pracht des schneebedeckten Libanon Gebirges. Die Böden in der Bekaa-Ebene sind steinig und bestehen aus Kreide oder Lehm oder einer Kombination aus beidem, sowie Lehm und Kalk. Das mediterrane Klima bringt starke Regenfälle, im Winter Schnee, einen milden Frühling und trockene, heiße Sommer mit kühlen Nächten.

Der Wein von Ksara ist in alten römischen Höhlen unterhalb des eigentlichen Kellers eingelagert. Die Höhlen wurden von den Priestern entdeckt, als sie einen Fuchs auf dem Grundstück verfolgten, der ein totes Huhn verstecken wollte. Der Fuchs schlich durch eine kleine Öffnung in der Erde und verstaute die Hühner in der Kühle der Höhle bis die Priester sie entdeckten und sie als idealen Ort für die Weinlagerung erkannten. Die Höhlen waren während des Bürgerkrieges auch Zufluchtsort für 100 Familien. Die geführte Tour dürfen Sie sich nicht entgehen lassen.

Die Rotweine von Ksara waren wie gemacht für meinen australischen Gaumen, der an die gereiften, beerenlastigen Shiraz des Südens gewöhnt ist. Le Souverain war ein schönes Pendant, die Mischung aus Cabernet Sauvignon und Arinarnoa bot ein dunkles Bouquet von wilden Beeren, Anklängen von Bockshornklee und Johannisbrot. Ksara produziert auch Arak, der hier Ksarak genannt wird. Der mit Anis versetzte Weinbrand wird milchig, wenn er mit Wasser in Berührung kommt. Man genießt ihn am besten auf Eis zu Mezze.

Zugegeben, wohl wissend, dass ich rund 30 Kilometer von Damaskus entfernt war, machte mich leicht nervös, aber das Dorf Zahlé war ein friedliches Vergnügen. Die Abstände der Checkpoints auf dem Weg zu einem der größten Tempel des römischen Reiches in Baalbek, der treffender Weise Bacchus, dem Gott des Weines gewidmet ist, wurden immer kürzer. Die Ruinen sind unglaublich beeindruckend, trotzdem sollten Baalbek und andere Städten entlang der syrischen Grenze Richtung Norden gemieden werden, bis sich die Region beruhigt. Die Nerven liegen blank, das Geld ist knapp, aber Waffen sind reichlich vorhanden.

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CHÂTEAU MUSAR

Die französischen Truppen zogen sich im Jahr 1946 zurück, hinterließen aber Weinbereitungsverfahren, die noch heute verwendet werden. Château Musar bepflanzte die ersten Weinberge mit Reben, die im Jahr 1930 aus Bordeaux eingeführt wurden. Auf einem Hügel in Ghazir, rund 30 Kilometer nördlich von Beirut, thront der Weinkeller von Musar.

Eine Weintour führt Sie durch den Herstellungsprozess der Bio-Weine sowie durch den Keller, der auch Kulisse in einem Harry Potter-Film sein könnte. Spinnweben und tote Albino-Spinnen hängen von der Decke und Drapieren die Flaschen, aber mit meiner Tendenz zur Spinnenphobie kam ich mit jedem Schritt ein Stück näher an das pelzige Maul des Riesen, den ich am Ende der Höhle mir ausmalte. Diese Spinnweben erfüllen aber einen Zweck. Um den Bio Status beizubehalten, werden im Keller keine Pestizide eingesetzt, daher können die Spinnen ohne Schaden Schlemmen und Leben.

Château Musar produziert Arak und Wein. Freie Hefen gewährleisten die Gärung und die Weine von Musar werden weder gefiltert noch geschönt. Mein Favorit war der Château Musar White – ein goldener Wein im Sauternes-Stil, der sich mit dem Alter in einen gelbbraunen Ton verwandelt. Und wie die altern! Im Ghazir Weinkeller lagern Jahrgänge bis 1954 zurück. Eine Cuvée aus alten autochthonen Obaideh und Merwah Trauben, mit cremiger Textur und erkennbaren Eicheneinfluss sowie üppigen Noten von Zitrus und Gewürzen und einem Tropfen Honig.

Der Musar White wird neun Monate in Barriques aus französischer Eiche vergoren, nach einem Jahr abgefüllt und sieben Jahre nach der Ernte freigegeben. Die Weinberge liegen an der zum Meer hin gerichteten Flanke des Libanon Gebirges. Die Rebstöcke sind immer noch Wurzelecht und in Busch-Erziehung ohne Unterstützung.

IXSIR

Nach einer Stunde Fahrt hinauf zu den regengetränkten Hügeln von Batroun, wo ich mehr als einmal die Breite der Straße abschätzen musste, indem ich meinen Kopf aus dem Fenster des Allrads streckte, erreichten wir Ixsir. Mein Mann und ich merkten dort, dass es eine neue Straße gibt, die Google Maps noch kannte. Zum Glück wartete Wein auf uns.

Ein einladender Duft von Holzkohle entströmt dem Steingebäude aus dem 17. Jahrhundert, es bietet einen großzügigen Platz im Freien und überwältigende Ausblicke auf Rebhänge. Weinkeller und Verkostungsraum sind sehr informativ, eine Tour gibt die umweltfreundlichen, nachhaltigen Praktiken des Weinguts preis.

An einem sonnigen Tag ist dies ein ausgezeichneter Ort für das Mittagessen. Genießen Sie traditionelle libanesische Speisen vom berühmten Küchenchef Nicolas Audi. Das Angebot umfasst Kebbe, Fattouch Salat, Samke Harra – ein köstliches Fischgericht in Tahini, Chili, Knoblauch und Koriander gekleidet – und auf Holzkohle gegrilltes Fleisch. Die ländliche Idylle ist authentisch, obwohl CNN bereits Ixsir als eines der grünsten Gebäude der Erde nannte.

Die Trauben von Ixsir wachsen in Batroun im Norden, in Jezzine im Süden und auf den Hügeln von Bekaa. Der technische Leiter des Anwesens ist der spanische Weinmacher und Önologe Gabriel Rivero, der nach 12 Jahren in Bordeaux‘ Château Sociando-Mallet in den Libanon kam. Der beratende Weinmacher ist Hubert de Boüard, ein weltbekannter Berater, Miteigentümer und Manager von Château Angélus im Bordeaux.

Der Altitudes IXSIR Rosé 2014 war authentisch und ausgezeichnet, mit einem starken Anklang an die Provence. Das Bouquet von Stachelbeere und Weinlaub ist in ein Gewand von Pfingstrosen gehüllt, die Mischung aus Syrah und Caladoc entwickelt am Gaumen einen frischen und fruchtigen Geschmack.

Machen Sie einen kurzen Abstecher zur antiken Hafenstadt Byblos, Ihr Nachmittag wäre unvollständig ohne den Besuch im libanesischen Portofino. Schlendern Sie über die gepflasterten Gassen und bestaunen die antiken römischen Ruinen. Die Straßen füllen sich, sobald die Nacht anbricht. Vor 22:00 Uhr zu Essen ist eine ausländische Angewohnheit.

Genießen Sie den Sonnenuntergang mit einem Glas in der Hand, lauschen Sie den Kirchenglocken und hören den islamischen Ruf zum Gebet, welche die Stadt in einen wundersamen Zustand der Einheit wiegen. Libanon ist möglicherweise nicht mehr das Paris des Nahen Ostens, aber dieser Ort hat ein Mosaik aus seinen Narben geschaffen.

Torcolato: Das süße Gold von Breganze

Stellen Sie sich ein blühendes hügeliges Gebiet vor, zwei Flüsse – Brenta und Astico -, die die Region umarmen und eine Hochebene – Asiago -, die das Areal schützt und das Klima mildert: Herzlich willkommen in Breganze, der Wein-Perle am Fuße der Alpen!

EINE ALTE TRADITION FÜR EINE KLEINE WEINPRODUKTION

Prima del Torcolato - Weinfest für einen besonderen Wein - Bildquelle: Stella — Prima del Torcolato – Weinfest für einen besonderen Wein – Bildquelle: Stella

Auf je 450 Einwohner entfällt in Breganze eine Kellerei. Die Einwohnerzahl liegt bei unter 9.000 und auch die Rebfläche ist nicht sehr ausgedehnt – etwa 600 Hektar – aber die Weinherstellung hat hier eine jahrhundertelange Tradition und historische Relevanz für die Region Venetien. In der Tat, ist Breganze das erste Weingebiet der Provinz Vicenza, dem die DOC-Anerkennung zuerkannt wurde und ist damit seit 1969 eine der ältesten DOC-Regionen Italiens.

Die kleine Gemeinde bildet auch das Herz der gleichnamigen Weinstraße, diese beginnt in der Stadt Thiene, mit ihrer spätgotischen Villa Porto Colleoni und dem eleganten Stadtzentrum. Durch üppige Hügel und grüne Weinberge erreicht man Breganze mit seiner einzigartigen Landschaft: elegante Landhäuser, mit den typischen “Colombare”, die markanten Taubenschlägen, in denen man schon im Mittelalter die “colombini” für die Zubereitung des typischen Täubchen am Spieß züchtete.

Im Frühling ist die Teilstrecke zwischen Breganze und Marostica dank den Kirschblüten besonders bezaubernd. Über Mason kommt man nach Marostica, die bekannte Mauerstadt in der Provinz Vicenza ist Schauplatz des weltberühmten Schachspiels mit lebenden Spielfiguren. Zwei Scaligerschlösser umfassen das große Marmorschachbrett auf dem Piazza Castello, wo alle zwei Jahre der Liebesstreit der Patrizier Rinaldo und Vieri – beide sind in die schöne Lionora verliebt – ausgetragen wird. Die Weinstraße führt schließlich nach Bassano del Grappa. Ihr Symbol ist die Brücke Ponte degli Alpini, von der man einen einzigartigen Ausblick auf den Fluß Brenta, das mittelalterliche Stadtzentrum und den Berg Grappa genießen kann.

Bassano del Grappa mit der Ponte degli Alpini - Bildquelle: Alberto De Longhi — Bassano del Grappa mit der Ponte degli Alpini – Bildquelle: Alberto De Longhi

Was den Wein betrifft hat Breganze eine besondere Vielfalt an Weinreben und Weinsorten zu bieten, die in diesem kleinen vulkanischen Gebiet an- und ausgebaut werden. Verwöhnte Gaumen werden sicherlich von den Weinen aus den internationalen Sorten verzaubert: Chardonnay, Pinot Bianco (Weißburgunder), Pinot Grigio (Grauburgunder), Sauvignon (Sauvignon Blanc), Tai (Sauvignonasse) für die Weißweine, Cabernet Franc, Carmenère, Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Nero (Spätburgunder) für die Roten. Die authentische Perle der Weinkultur von Breganze sind aber die autochthonen Weinreben im besonderen “Vespaiola”.

VESPAIOLA: DIE PERLE VON BREGANZE

Die jahrhundertelange Verbindung zwischen der Rebsorte Vespaiola und Breganze beweist man mit den Wörtern von Aurelio Acanti, der 1754 das wichtigste Buch für die Weinkunde Venetiens schrieb. In seinem “Roccolo” sind mehr als 30 autochthone Weinreben beschrieben und die Vespaiola ist ausdrücklich mit Breganze und ihrer hochwertigen Weinproduktion verbunden. Die Vespaiola ist eine weiße Traubensorte, die vulkanische und kieshaltige Böden bevorzugt und die sonnigen Hügel von Breganze liebt. Der Wein aus Vespaiola hat eine glänzende strohgelb Farbe und einen eleganten, leichten Duft, mit Blumen- und Fruchtnoten, wie Akazien und Zitrus, die sich mit zunehmender Reife zu Quitte, Mandel und mineralischen Noten entwickeln.

Vespaiola appassita - getrocknete Trauben der Sorte Vespaiola liefern die Essenz für den Torcolato - Bildquelle: Firmino Miotti — Vespaiola appassita – getrocknete Trauben der Sorte Vespaiola liefern die Essenz für den Torcolato – Bildquelle: Firmino Miotti

Ein prägendes Merkmal der Vespaiola ist die Säure: Genau diese Säure macht die Vespaiola zu einer vielseitigen Rebsorte, mit der man in Breganze eine Vielzahl verschiedener Weine erzeugt. Sur-Lie Weine, Perlweine, Schaumweine – auch nach klassischer Methode – Weißweine und der berühmte Dessert-Wein “Torcolato”. Jeder Weinliebhaber wird dank der Vespaiola in Breganze fündig!

Das Flaggschiff der gesamten Weinproduktion ist sicherlich der Torcolato, dem jeden zweiten Sonntag im Januar das Weinfest “Prima del Torcolato” gewidmet ist. Zu diesem Anlass werden auf dem Hauptplatz von Breganze einige “Zöpfe” von getrockneten Vespaiola gesammelt und mit einer alten, handbetriebenen Weinkelter gepresst. Das ganze Dorf teilt sich dann den frisch gepressten Most und stellt sich vor, wie der neue Torcolato sein wird. Die öffentliche Pressung erfolgt unter den wachsamen Augen der Mitglieder der sogenannten “Magnifica Fraglia del Torcolato”, der offiziellen Bruderschaft, die die Kultur des Torcolato weltweit verbreitet.

TORCOLATO: SÜß ODER NICHT SÜß, DAS IST HIER DIE FRAGE!

Für die Produktion von Torcolato werden nur die spärlichsten Weintrauben von Vespiaola ausgelesen. Nach der Ernte in September werden sie bis Januar des folgenden Jahres getrocknet. Die Kellereien, die noch den Torcolato nach alter Tradition herstellen, verwickeln (in venezianischem Dialekt “intorcoare”, “intorcoeà”, “Torcolato”) die Weintrauben miteinander und hängen die langen Weintrauben-Zöpfe an die Balken der Heuschober. Andere, modernere Kellereien, die eine größere Menge von Torcolato produzieren, lassen die ausgelesenen Weintrauben in kleinen Kisten trocknen. Die Trocknung konzentriert, manchmal mit Hilfe der Edelfäule, den Zuckerinhalt der Vespaiola und schenkt unseren Gaumen einen sehr süßen und schmackhaften Most. Wegen des höheren Anteils an Zucker, wird der Most sehr langsam zu Wein. Die lange Gärung lässt ein komplexes Bukett entstehen, das eine verlängerte Reifung entweder in Edelstahl oder in Holzfässern noch reicher macht.

Ausgereift hat der Torcolato eine ansprechende bernsteingelbe Farbe und eine kennzeichnende komplexe Blume, die eine detaillierte Beschreibung nur schwer wiedergeben kann: gekochter Apfel, Honig, Aprikose, Rosinen, Datteln und Trockenobst sind nur einige der Noten, die man im Torcolato riechen kann, im Mund ist er umfassend, lang und samtig. Der Torcolato ist sehr beliebt, weil er ein “süßer – nicht süßer” Passito ist. Die Säure der Vespaiola lässt sich auch in dem Torcolato spüren, sie mildert seine Süße und macht den Wein elegant, nie plump.

Wie trinkt man den Torcolato? Er wird auch als “Meditations-Wein” beschrieben, ein Wein den man pur, abends vor dem Kamin mit der richtigen Person genießen kann. Natürlich passt der Torcolato perfekt zu Teegebäck und Mürbeteigkuchen aber meine Empfehlung ist Torcolato mit reifem Käse – zum Beispiel dem regionalen Asiago Stravecchio – oder mit dem französischen und italienischen Blauschimmelkäsen, wie Roquefort oder Gorgonzola. Der Torcolato hat ein besondere Reifepotenzial. Wenn er richtig gelagert wird, kann man eine Flasche Torcolato zehn Jahre und länge reifen lassen. Auch nach einer so langen Zeit werden Sie von seiner elegante Säure und seinem ausgewogenen Bukett entzückt sein.

NÄCHSTES MAL, IN VENETIEN

Venetien ist eine der beliebtesten Regionen Italiens, sowohl bei italienischen als auch ausländischen Touristen. Leider überstrahlen ihre Perlen wie Venedig, Verona, Padova oder der Gardasee die unerschlossene Schönheit weniger bekannter Gebiete, die aber so viel zu bieten haben.

Nächstes Mal, wenn Sie in Venetien sind, nehmen Sie sich doch einen Tag Zeit um Breganze und die Weinstraße zu besuchen. Die Stadt ist zirka eine Stunde von Venedig, Verona oder vom Gardasee entfernt und durch die Autobahn “Valdastico A31” reibungslos zu erreichen.

Meine Empfehlung:
Kommen Sie am Samstag nach Breganze: Vormittags können Sie die regionalen Agrarprodukte auf dem “Mercato Contadino” (Bauernmarkt) entdecken. Dieser findet in der Genossenschaftlichen Kellerei “Beato Bartolomeo” statt, wo sie auch die besten Weine von Breganze verkosten und kaufen können. Zu Mittag lassen Sie sich von der geschmackvollen heimischen Küche überraschen. Das typischste Gericht ist “Toresan allo Spiedo”, ein Spieß von jungen Tauben mit frittierter Polenta, das Sie mit einem Glas Rotwein “Groppello” oder “Gruajo” bis zum letzten Bissen genießen sollten. Einen verdauungsfördernden Spaziergang können Sie sich nachmittags in Thiene, Marostica, Bassano del Grappa oder Vicenza notieren. Lassen Sie sich von den stilvollen Stadtzentren, den eleganten Boutiquen und den antiken Gebäuden bezaubern und geben Sie sich einem venezianischen Aperitif hin.

Unsere Adressen für eine gute Flasche Torcolato:

Firmino und sein Torcolato - Bildquelle Firmino Miotti — Firmino und sein Torcolato – Bildquelle Firmino Miotti

MIOTTI FIRMINO AZ. AGR.
Via Brogliati Contro, 53 – 36042 Breganze (VI)
+39 445 873006
info@firminomiotti.it
www.firminomiotti.it

CÀ BIASI DI DALLA VALLE INNOCENTE AZ. AGR.
Via Fratte, 12 – 36042 Breganze (VI)
+39 445 851069
cabiasi@libero.it

MACULAN SOC. AGR.
Via Castelletto, 3 – 36042 Breganze (VI)
+39 445 873733
info@maculan.net
www.maculan.net

CANTINA BEATO BARTOLOMEO DA BREGANZE S.C.A.
Via Roma, 100 – 36042 Breganze (VI)
+39 445 873112
info@cantinabreganze.it
www.cantinabreganze.it

VILLA ANGARANO SRL
Via Corte, 15 – 36061 Bassano del Grappa (VI)
+39 424 503086
info@villaangarano.com
www.villaangarano.com

Unsere Adressen für ein typisches Mittagessen in Breganze und in der Nähe:

Trattoria Al Cappello *
Via Guglielmo Marconi, 4 – 36042 Breganze VI
+39 445 873147

Ristorante La Cusineta *
Via Pieve, 19 – 36042 Breganze VI
+39 445 873658
* Der Spieß von “Toresan” muss vorbestellt werden

Ristorante Alla Pergola
Via Togarelli, 38 – 36030 Sarcedo VI
+39 445 884013

Momi
Via Don L. Panarotto, 121 – 36055 Nove VI
+39 424 590947

Osteria Madonnetta
Via Vajenti, 21, 36063 Marostica VI
+39 424 75859

Ristorante birreria Ottone
Via Giacomo Matteotti, 50 – 36061 Bassano del Grappa VI
+39 424 522206

Die Autorin

Marta De Anna – Martas Leidenschaft für Wein und die Weinwelt hat schon in der Kindheit begonnen und ist aus einer kleinen Flamme, mit der Zeit zu einem wahren Feuer geworden. Ihr Großvater stammte aus dem Friaul und verkaufte die Weine seiner Region in Venetien. „Jedesmal wenn ich ihn besuchte, durfte ich einen Finger in sein Glas Wein tauchen und so den Wein probieren.“ Heute lebt Marta in Breganze, einem kleinen Weinort in der Provinz Vicenza und ist geprüfte “Wein-Verkosterin”.
Mit ihrer Firma Schatzitaly bietet sie kleinen Gruppen von Weinliebhabern und Feinschmeckern authentische Wein- und Gastronomieerlebnisse mit Begleitung durch mehrsprachige Sommeliers und Gastronomie-Experten an. Sie kennt die schönsten, heimlichen Ecken von Trentino und Venetien und rund um dem Gardasee. Mit ihren Artikeln lässt sie uns daran teilhaben.

Lesen Sie auch Martas Artikel „TrentoDOC: Der edle Schaum vom Gardasee„, der im Dezember im Wein Tourist Magazin erschien.

Schaumweine aus der Grafschaft | Kent | Vereinigtes Königreich

Kent County, allgemein bekannt als der „Garten von England“, ist nur rund eine Stunde von London entfernt. Dieser wunderschöne ländliche Korridor ist seit langem für seine Obstgärten, seine Hopfenfelder und für Apfelwein und Bier bekannt. Aber in den letzten Jahren ist eine andere Branche aufgeblüht und rasant gewachsen – die Schaumwein-Produktion.

Auch wenn der Weinanbau in England schon seit der Besetzung durch das römische Reich existiert, ist die Renaissance der englischen Weinberge und die Entwicklung der englischen Weinindustrie ziemlich neu. Mit seiner bezaubernden Landschaft und vielen historischen und kulturellen Sehenswürdigkeiten hat Kent für Wein-Touristen viel zu bieten. Wenn Sie diese aufstrebende Weinregion entdecken möchten, dann finden Sie hier einige Tipps, um das Beste aus Ihrer Weinreise nach Kent zu machen.

GEOGRAFIE, BODEN UND KLIMA

Das Kent County liegt im Südosten von England zwischen der Mündung der Themse und dem Ärmelkanal. Die Kreidehügel der North Downs kreuzen Kent von West nach Ost bis sie an der Küste mit den beeindruckenden weißen Klippen von Dover enden. Kents Böden teilen sich die geologische Identität mit den Böden der Champagne, mit einer hohen Konzentration an Kreide, Kalkstein und Lehm.

Viele wissenschaftliche Studien belegen, dass durch den Klimawandel Kents Klima dem der Champagne vor 20 Jahren ähnelt. Kent ist eine der sonnigsten und trockensten Regionen im Vereinigten Königreich, was sie zu einem idealen Gebiet für den Weinanbau macht. Die Region ist allerdings nicht so einfach, da die klimatischen Bedingungen sehr anspruchsvoll sein können. Trotz schwieriger Bedingungen während der Vegetationsphase des Weinstocks passen sich die Wein-Erzeuger aus Kent jedes Jahr an und entwickeln ihr Terroir weiter.

Die Nähe zum Meer und der maritime Einfluss sind die anderen klimatischen Faktoren, die den Weinen von Kent ihre Einzigartigkeit verleihen. Das besondere Klima erzeugt Trauben mit einer hohen natürlichen Säure, die ideal für die Herstellung von frischem, lebendigen Schaumwein ist.

DAS POTENZIAL, ERSTAUNLICH SPRITZIGEN SEKT ZU PRODUZIEREN

Weinbau und Weinbereitung sind aus vielen Gründen kostenintensive Gewerbe im Vereinigten Königreich. Deshalb sind inländischen Schaumweine in der Regel sehr teuer und konkurrieren mit den billigeren Alternativen Prosecco oder Cava. Abgesehen davon haben die besten Schaumweine aus Kent keinen Grund die prestigevolleren Cuvées der Champagne zu beneiden, denn sie haben einige Auszeichnungen in internationalen Blindverkostungen gewonnen. Wegen des enormen Potentials haben Weingüter aus der Champagner, wie Pommery oder Taittinger, vor kurzem beschlossen in Land in Kent zu investieren, um Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier Trauben anzubauen.

WEINGÜTER BESUCHEN!

Sie finden rund 50 Weingüter in Kent. Ich persönlich habe drei davon besucht, die ich gerne empfehle, da sie hervorragende Schaumweine produzieren.

Gusbourne Estate wurde im Jahr 2015 mit dem Titel Englischer Wein-Produzent des Jahres vom International Wine and Spirit Competition (IWSC) ausgezeichnet. Gusbourne produziert vier außergewöhnliche Schaumweine, sowie zwei Stillweine. Brut Reserve, Blanc de Blanc (100 % Chardonnay), Blanc de Noir (100 % Pinot Noir) und einen Rosé. Das Besucherzentrum von Gusbourne wird voraussichtlich im März eröffnet.
www.gusbourne.com

Hush Heath Estates Rosé Balfour wurde bei den offiziellen Veranstaltungen während der Olympischen Spiele in London serviert. Er ist jetzt auch bei British Airways in der ersten Klasse und im Orient-Express auf den Weinkarten zu finden! Hush Heath produziert nicht nur Sekt und Stillweine, sondern auch ausgezeichneten Cider (Apfelwein) aus dem eigenen Obstgarten. Besuche nur auf Anfrage.
www.hushheath.com

Chapel Down ist die wichtigste Sektkellerei in Kent. Ihre Schaumweine sind von hoher Qualität, sie produzieren aber auch viele andere alkoholische Getränke wie Stillwein, Bier, Cider und Brandy. Ihr Verkostungsraum ist 7 Tage die Woche von 10:00 bis 17:00 Uhr geöffnet www.chapeldown.com

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BESUCHEN SIE KENT!

Touristen, die auf der Suche nach einen Kurzurlaub auf dem Land sind, werden Kent lieben. Die Grafschaft ist mit zwei Landstrichen von außergewöhnlicher Schönheit gesegnet, North Downs Hills und The Weald. Von Farnham nach Canterbury und Dover mit seinen berühmten weißen Klippen bieten die North Downs Hills 153 Meilen an Wanderwegen durch wunderschöne Landschaften voller Kulturerbe. The Weald ist ein großartiges Reiseziel zum Wandern oder Radfahren und um die bezaubernden historischen Gärten sowie die romantischen Schlösser und Herrenhäuser zu besuchen. Kent hat nicht weniger als 26 Burgen!

Städte wie Canterbury und Tunbridge Wells sind immer einen Besuch Wert, aber wenn Sie nach Wein-Touren suchen, dann sollten Sie sich auf den Distrikt Ashford und Tenterden konzentrieren. Die kleine Stadt Tenterden gilt als das Juwel in The Weald. Seine entzückende Hauptstraße bietet viele Geschenke-, Bücher-, Kleidungs- und Antiquitäten-Läden. Besuchen Sie unbedingt Smallhythe Place, ein wunderschönes Landhaus mit Cottage-Gärten aus dem frühen 16. Jahrhundert. In Ashford sollten Sie auch Godinton House besuchen, eines der feinsten historischen Anwesen in Kent. Und nicht weit von dem reizenden Ort Biddenden liegt Sissinghurst Castle mit seinem romantischen Garten.

Reise planen

Hier finden Sie allgemeine touristische Informationen:
• www.kentattractions.co.uk
• www.visitkent.co.uk
• www.visitashfordandtenterden.co.uk

Für Weingut-Touren empfehle ich Ihnen, einen Blick auf diese Internetseiten zu werfen:
•   The South East Wine Route
•   The South East Vineyard Association
•   English Wine Producers
•   Kent Vineyards

DIE BESTE REISEZEIT

Sie können Kent zu jeder Jahreszeit besuchen. Wenn allerdings Ihr Hauptinteresse auf den Weingütern liegt, dann ist das späte Frühjahr und der Sommer die beste Zeit (zu Frühlingsbeginn kann es hier ziemlich matschig sein). Natürlich sollten Sie die Erntezeit vermeiden, da dies die geschäftigste Zeit des Jahres ist (September-Oktober).

ANREISE

Die Grafschaft Kent ist etwa eine Stunde Fahrt von London entfernt. Wenn Sie mit dem Flugzeug anreisen, sind Heathrow, Gatwick und der City Airport bequem zu erreichen. Vermeiden Sie die Flughäfen Stansted und Luton, da die nördlich von London gelegen sind. Für eine schnellere Reise können Sie mit dem Zug reisen. Von der St. Pancras International Station in London erreichen Sie in weniger als 40 Minuten Ashford! Wenn Sie dort sind, sollten Sie einen Mietwagen nehmen, um die Weingüter und die wichtigsten Sehenswürdigkeiten zu besuchen.

UNTERKUNFT

Ashford ist die wichtigste Stadt in der Nähe der interessantesten Weingüter. Sie werden viele Unterkunftsmöglichkeiten in Ashford finden. Die zwei entzückenden Städtchen Biddenden und Tenterden sind auch gute Startpunkte, um Weintourismus in Kent zu genießen.

Hier einige Empfehlungen für Unterkünfte:
•   Eastwell Manor, ein Luxushotel in Ashford, das exklusive, herrschaftliche Zimmer und Cottages anbietet. Reizender englischer Garten- und Wellness Einrichtungen
•   Pluckley Elvey Farm, ein bezauberndes, familiengeführtes Hotel in Ashford, umrahmt von 75 Morgen der idyllischen Landschaft Kents.
•   Little Silver Country Hotel, ein kleines Hotel in Tenterden mit 16 Zimmern, einer komfortablen Lounge und einer schönen Terrasse
•   The Goudhurst Inn, ein Pub und Restaurant in Cranbrook. Es bietet regionale Speisen und Getränke sowie vier Gästezimmer
•   Tenterden Little Dane Court, ein Bed & Breakfast liegt im Zentrum von Tenterden, zwischen Antiquitäten- und Bekleidungsgeschäften, traditionellen Pubs und Tea Rooms.

Der Autor

Benoît Lefèvre ist Wein-, Reisen- und Fotografie-Enthusiast, er teilt seine Geschichten auf seinem Blog Vino2Travel. Folgen Sie ihm auf Twitter-, Facebook oder Instagram.

Heiße Tage bringen große Weine | Alentejo | Portugal

Vergessen Sie sämtliche Emails, Anrufe, Smartphones und Temine, denn im Alentejo fließt das Leben in einem anderen Tempo. Alles fühlt sich viel ruhiger an, die Tage sind länger und nichts und niemand ist in Eile.

Das Alentejo nimmt den größten Teil des südlichen Portugals ein und ist das größte Weinbaugebiet des Landes. Neben endlosen Hektar an Weinbergen finden Sie auch Olivenbäume und Korkeichen, beide liefern einige der traditionellen Erzeugnisse aus diesem Teil des Landes.

Die Sommertage sind wirklich heiß, dann offenbart der Kontrast zwischen den goldenen Feldern und dem strahlend blauen Himmel die unverwechselbaren Farben des Alentejo… Die beste Zeit für einen Besuch ist aber im Frühling, wenn die Reben grün werden und die Temperatur noch etwas milder ist.

Die Weine des Alentejo – die vor allem die Rebsorten Trincadeira und Aragonez für rote sowie Antão Vaz und Arinto für die weißen verwenden – haben einen kräftigen, intensiven und vollmundigen Charakter, womit sie perfekt mit der regionalen Küche harmonieren, mit ihren vielen Wurstwaren, Schweinefleisch, Migas Assadas (ein traditionelles Gericht mit hartem Brot und gut gewürztem Schweinefleisch), ausgehärtetem Käse und himmlischen Desserts mit vielen Eiern und Mandeln.

Ausgezeichnet als beste Weintourismus-Region der Welt im Jahr 2014 von USA TODAY und 10Best, ist das Alentejo aber weit ab von den Regionen, wo der Weintourismus weiter entwickelt, strukturierter und viel durchorganisierter ist.

Hier ist eine kleine Liste mit einigen Orten, die es zu besuchen lohnt, von Weinkellern über wunderbare Restaurants und Gastfamilien, die Sie nicht verpassen sollten. Das Beste, was diese Region zu bieten hat:

ADEGA MAYOR – PICKNICK-LUNCH, BESUCH DER KELLEREI UND DES KAFFEE-ERLEBNIS ZENTRUMS

Wenn es einen Ort gibt, wo Wein und Kaffee Hand in Hand gehen, dann ist es Adega Mayor. Das Unternehmen begann als Kaffeehandel und ist heute die größte Kaffee-Marke des Landes. Der Weinbau kam später dazu, ist aber keineswegs weniger erfolgreich!

Die Weinproduktion begann im Jahr 2002 in einem Keller, der von einem der berühmtesten portugiesischen Architekten, Siza Vieira, entworfen wurde. Sie können die Weine aus der Probierstube auf der Terrasse am See genießen.

Das schöne Picknick auf dem Rasen mit Blick über die weite Ebene beinhaltet typische regionale Knabbereien und eine Verkostung von verschiedenen Rot- und Weißweinen. Bevor Sie weiter ziehen empfehlen wir Ihnen in das Kaffee-Erlebniszentrum einzutauchen. Dort erfahren Sie die Geschichte und Herkunft des Kaffees!

HERDADE DO FREIXO – BESUCH IM WEINGUT MIT WEINPROBE

Das jüngste und modernste Weingut im Alentejo liegt in Freixo, einer Kleinstadt in der Nähe von Évora. Das Projekt wurde unter der Leitung eines Nord-Portugiesen mit langjähriger Erfahrung in der Dão-Region – bekannt als der Geburtsort einer der ältesten Weinbau Traditionen im Norden Portugals – und mit der kühnen Architektur von Frederico Valsassina realisiert. Diese Kombination verleiht dem Anwesen die perfekte Mischung aus Weinbau Know-how, Technologie und Raffinesse.

Während Sie den spiralförmigen Abgang nehmen, der bis 40 Meter unter die Erde reicht, können Sie die vielen Nischen erkunden die den Reiz dieses Kellers ausmachen. Jeder Aspekt des Gebäudes, vom Verkostungsraum und dem Geschäft, dem Keller mit den Lagertanks und Eichenfässern und den schön eingerichteten Ecken und Nischen, soll die Besucher nach guter alter Art des Alentejo willkommen heißen.
www.herdadedofreixo.pt

DONA DORINDA – BESUCH DES WEINBERGS UND WEIN VERKOSTUNG

Dona Dorinda könnte der Name einer typischen Hausdame aus dem Alentejo sein, stattdessen steht es für das Anwesen aus dem Jahr 1932, das von einem Amerikanisch-Holländischen Paar bewirtschaftet wird. Das Weingut selbst ist nur 10 Morgen groß und produziert einen einzigen Rotwein, aber die Farben, Klänge und Düfte, die es umgeben sind betörend. Das stark verfallene Anwesen wurde nach den regionalen Gepflogenheiten renoviert und schmiegt sich wunderbar in die Landschaft ein, während die umgebenden Felder rein biologisch bewirtschaftet werden.

Es gibt nur zwei Rebsorten – Syrah und Viognier – die für die Herstellung des Dona Dorinda, einem sich langsam entwickelnden aber hoch aromatischen Rotwein, verwendet werden. Neben dem Weinberg gibt es auch noch einen Obstgarten, einen biologischen Gemüsegarten und eine Schweinezucht.

Begleitet vom Leiter des Weinguts beinhaltet der Besuch dieses besonderen Weingartens einen entspannten Spaziergang entlang der Reben und der Gärten sowie die Verkostung ihres einzigartigen Weines in der alten Kapelle des Anwesens, die heute Probenraum und Vinothek ist.

HERDADE SOBROSO – ÜBERNACHTEN UND ESSEN

Sofia und Filipe kommen ursprünglich aus Porto, sind Richtung Süden gezogen und auf ein Gehöft gezogen, das rund 4000 Morgen Land beherbergt. Etwa 125 davon wurden in einen Weingarten umgewandelt und das Paar begann seinen eigenen Wein zu erzeugen. Zusammen haben Filipe, der Winzer und Sofia, die Tourismus Managerin, es geschafft, dieses riesige Anwesen in ein sehr einladendes Refugium zu verwandeln.

Rund um den Weinkeller ist ein kleiner ländlicher Tourismusbetrieb entstanden, mit 12 reizend dekorierte Suiten, einen Saal für die wunderbaren Speisen, die Frau Josefa aus dem Besten, was die regionale Küche zu bieten hat bereitet, und einem Pool, mit Blick über die Reben, der eine willkommene Fluchtmöglichkeit vor den heißen Sommertagen bietet.

Freiluft Abenteurer können wählen zwischen Kayaking auf dem Fluss, einer Reh- und Wildschweinsafari in der Serra do Mendro, Heißluftballon-Fahrten, Vogelbeobachtung und selbstverständlich einer Kellerbesichtigung mit Wein-Verkostung in Begleitung des Gastgebers persönlich.
www.herdadedosobroso.pt

HOTEL SÃO LOURENÇO DO BARROCAL – ÜBERNACHTEN UND WEIN

Ruhe, Respekt vor der Natur und die Förderung von regionalen Erzeugnissen sind das Markenzeichen dieses neuen Hotels und Weinproduzenten.

Das jahrhundertalte Anwesen hat eine bewegte Geschichte im Alentejo und überstand sieben Generationen bis es in den Besitz der heutigen Eigentümer kam. Mit Rücksicht auf die Vergangenheit und zur Bewahrung des Familien-Erbes, wurden alle alten Wohnungen – die Stallungen, die Hundehütte und vieles mehr – restauriert und in ein geschmackvoll ausgestattetes Luxus-Landhotel verwandelt, das alle Annehmlichkeiten bietet, um die um die hektische Atmosphäre der Stadt zu vergessen.

Da der Weinbau, neben Restaurant, Wellness und Swimming Pool, auch Teil des Betriebes ist, sind Sie eingeladen, das Weingut zu besuchen und eine Verkostung der drei Weine des Hauses mitzuerleben. Sie wird vom Winzer des Hauses geleitet und ist begleitet von einer wunderbaren Auswahl an Käse und einer Vielzahl von üppigen Schweinefleisch Leckereien.
www.barrocal.pt

Die Autorin

Madalena Vidigal verbringt ihre Tage „Entre Vinhas“ (zwischen den Reben) und ist davon überzeugt, dass Wein-Tourismus bedeutet, Weingüter zu besuchen, in guten Restaurants zu essen, in einem Häuschen auf dem Land zu wohnen, Geschichten von authentischen Menschen und über die Herkunft der Weine, die sie trinkt, zu hören. Madalena hofft außerdem, Ihre Leidenschaft für den Weintourismus mit ihrem Blog weiter zu steigern.

Ein Wein-Resort mit angeschlossener Weinregion | Porto Carras | Griechenland

Wenn Sie an Griechenland denken, denken Sie dann an hunderte von Inseln? Oder an Strände und das Meer? Vielleicht denkt man an Essen und Wein. Wie wäre es, wenn Sie all das und mehr miteinander kombinieren könnten? Das können Sie im Porto Carras Grand Resort im Norden von Griechenland.

Porto Carras ist eines der größten und bekanntesten Hotels und Ferienresorts im Norden Griechenlands. Es liegt auf der Halbinsel Chalkidiki in Makedonien, nur eine Stunde von Thessaloniki, der zweitgrößten Stadt des Landes, entfernt. Das Anwesen umfasst mehr als 1600 Hektar, zehn Kilometer Sandstrand und fünfundzwanzig unberührte Buchten. Mit 480 Hektar Rebfläche, beheimatet es auch einen der größten Weingärten Griechenlands und Europas.

Yiannis Carras, ein Reeder, der ursprünglich das Gelände ausbaute, gründete 1973 Porto Carras. Innerhalb von drei Jahren wurde zusammen mit den Weinbergen ein Olivenhain mit 45.000 Bäumen gepflanzt. Das erste Hotel, Porto Carras Meliton, eröffnete 1979. Im Jahr 1980 eröffnete das zweite Hotel, Porto Carras Sithonia. 1982 erhielt Porto Carras den DOP Status (geschützte Unsprungsbezeichnung) für die Weinberge. 1992 war das gesamte Unternehmen Bankrott und die Bank übernahm die Kontrolle. Sie lies die Weinberge und die Weinproduktion von einem Winzer betreiben.

1999 ersteigerte die Familie Stengou Porto Carras. Diese Dynastie von Ingenieuren hatte Erfahrung im Bau- und Tourismussektor. Sie erneuerten die Liegenschaft im Jahr 2000 und wendeten mehr als sechs Jahre für die Rekultivierung der Reben auf.

Heute umfasst das Porto Carras Grand Resort zwei 5-Sterne-Hotels, Meliton und Sithonia sowie die Villa Gallini im Bungalow-Stil. Es gibt ein Kasino und zwei Thalasso-Therapie und Wellness-Zentren. Außerdem gibt es einen 18-Loch-Golfplatz, den größten und am besten ausgestatteten Konferenzsaal in Nordgriechenland, eine Reit-Akademie, ein Tennisclub mit neun Plätzen, eine Tauchschule und ein Yachtclub. Das Resort verfügt auch über drei Hubschrauberlandeplätze, zwei Wasserstraßen und eine Marina mit 315 Liegeplätzen, die der größte private Yachthafen im Norden Griechenlands ist.

Der Urlaub in Porto Carras beginnt mit der Auswahl Ihres Hotels. Wenn Sie mit Kindern unterwegs sind, buchen Sie beim Sithonia. Es verfügt über einen Kids Club, Spielplätze und einen Wasserpark. Das Casino befindet sich ebenfalls in der Nähe – für die nächtliche Unterhaltung für Erwachsenen. Wenn Sie die Reise nur für Erwachsene planen, dann ist das Meliton eine bessere Wahl. Obwohl es im Meliton auch Familie-Suiten gibt, ist es ruhiger, die entspanntere Seite des Resorts. Die Zimmer in beiden Hotels sind renoviert und bieten alles, was Sie in einem 5-Sterne-Hotel erwarten: Daunendecken auf den Betten, einen Schreibtisch, Marmor-Badezimmer mit Badewanne, Flachbild-Fernseher mit Sat-TV und kostenfreiem WLAN. Aber am wichtigsten: es haben alle Zimmer einen Balkon mit Blick auf den Yachthafen, das Meer oder den Golfplatz.

Ein Shuttle bringt Sie vom Hotel zum Weingut, wo Sie sich durch die Weine der Domaine Porto Carras probieren können. Yliani Stengou, die Tochter von Konstantinos Stengos, leitet das Weingut. Die 480 Hektar an Reben stehen in Griechenlands größtem Bio-Weinberg. Hier wachsen 12 griechische Rebsorten, Limnio, Malagouzia, Assyrtiko, Athiri, Mavrodafni, Xinomavro, Muscat von Alexandria, Mavrotragano, Savatiano, Liatiko, Fokiano und Roditis und 12 internationale Sorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Cinsault, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Syrah, Uni Blanc/Trebbiano und Mourvèdre. Mit diesen Trauben liegt die jährliche Produktion bei etwa 1 Millionen Flaschen Wein.

Neben Weinproben gibt es viele andere Aktivitäten, die Sie in Porto Carras unternehmen können: Golf, Schwimmen, Reiten, Tauchen, Wasserski, Parasailing, Jetski, Kanu, Tretboot, Standup-Paddeling, Fitnesskurse oder einfach nur Entspannen am Strand. Und wenn Sie Ihren eigenen privaten Strand wollen, dann geht das sogar auch. Es gibt 25 private Buchten, die Sie buchen können. In Ihrer Buchung sind Sonnenschirme, Sonnenliegen und Rundumservice enthalten. Es gibt nichts besseres, als an Ihrem privaten Strand für ein paar Stunden absolute Ruhe zu genießen.

Nach all den Aktivitäten, sind ein paar Stunden Entspannung im Spa Meliton immer willkommen. Genießen Sie den Indoor Meerwasser-Pool, einen Thalassotherapie-Pool, ein Becken mit hohem Salzgehalt, Whirlpool, Sauna, Dampfbad, Regen-Dusche und eine Reihe von Anwendungen, einschließlich Kinesiotherapie und Hydro-Kinesiotherapie im beheizten Meerwasser, ein Ruheraum, Maniküre, Pediküre und ein Friseursalon.

Es gibt hier soviel zu tun, dass Sie eigentlich das Anwesen nie verlassen brauchen und wenn Sie etwas vergessen haben oder ein neues Outfit zum Abendessen tragen möchten, dann können Sie zum Einkaufen ins Marina Shopping Center gehen. Genießen Sie zu Tag oder Nacht eine Mahlzeit in einem der acht Restaurants oder genehmigen Sie sich einen Drink an einer der zehn Pool-, Strand- oder Lounge-Bars und Cafés.

Es gibt keinen Mangel an Aktivitäten in Porto Carras. Was will man mehr? Immerhin werden Sie in Griechenland sein, mit mit Sand, Meer und Wein. Sie werden auch in die Fußstapfen von berühmten Besuchern treten, wie Königin Juliana der Niederlande, Salvador Dali, Rudolf Nureyev, Francois Mitterrand, Joan Baez, die Rockefellers, Prinz Albert von Monaco und viele andere mehr. Sind Sie der Nächste?

Schauen Sie mal rein, unter: Porto Carras Grand Resorts

Die Autorin

Allison Levine ist Inhaberin von Please The Palate, einer exklusiven Marketing und Event Agentur. Als freie Autorin schreibt sie für zahlreiche Publikationen, während sie essend und trinkend ihren Weg rund um die Welt macht.

Malaga entdecken | Andalusien | Spanien

Übersetzte Fassung des Artikels „Exploring Malaga“ von Nacho Sánchez, erschienen im Wine Tourist Magazine, Ausgabe Juli 2016

Málagas Bucht ist von Bergen umgeben. Sie sind nicht extrem hoch, aber trotzdem hoch genug, um einige der besten klimatischen Bedingungen in ganz Spanien zu erzeugen. Wenn die Wettervorhersage für die Iberische Halbinsel Regen voraussagt, dann scheint normalerweise in der Hauptstadt der Costa Del Sol die Sonne . Diese Tatsache macht sie zu einem der schönsten Orte im gesamten Land.

Es ist eine sehr abwechslungsreiche Provinz in Bezug auf Wetter, Landschaft und Erholung. Der höchste Gipfel von Málaga liegt im Osten. La Maroma ist über 2.000 Meter hoch. Am Fuße des Berges gibt es viele kleine, weiße Dörfer, in denen alte Traditionen gepflegt werden, entlang seiner Hänge befinden sich einige der unzugänglichsten Weinberge der ganzen Welt. Die Reben wachsen in einem erstaunlich subtropischen Klima neben Mango, Avocado oder Kiwi-Bäumen, an deren Zweige man sogar Chamäleons entdecken kann, die daran langsam entlang klettern. Im Norden können Sie den El Torcal Naturpark besuchen – ein beeindruckendes Labyrinth aus Stein. Dieser Bereich markiert die Grenze zwischen dem mediterranen und dem kontinentalen Klima. Letzteres überwiegt in den Gemeinden, wie Antequera, wo riesige Rebflächen in den Tälern mit fruchtbarem Boden angebaut werden.

Die Tatsache, dass diese Provinz so viele interessante und abwechslungsreiche Gebiete hat ermöglicht es, eine große Vielfalt an Weinen zu produzieren. Insgesamt gibt es fünf Wein produzierende Regionen, die die D.O. Málaga und die D.O. Sierras de Málaga umfassen (D.O.: Denominación de Origen – Spanische Ursprungsbezeichnung). Insgesamt erzeugen hier 45 zertifizierte Weingüter ihre Weine. Diese traditionsreichen Häuser produzierten im Jahr 2015 rund 2,3 Millionen Liter Wein von rund 4.000 Hektar Rebfläche.

Wenn Sie nicht die Zeit für einen Besuch der gesamten Provinz haben, dann gibt es in der Stadt Málaga viele Vinotheken, Restaurants und Geschäfte, wo Sie Málagas Weinkultur entdecken und die heimischen Sorten probieren können. Viele dieser Weine werden in der Regel nicht exportiert. Es ist nicht einfach, diese Weine außerhalb Spaniens zu finden.

Weinmuseum

Das Museo del Vino ist ohne Zweifel einer der besten Orte, um Málaga-Wein und seine alte Tradition zu erkunden. Dort lernen Sie, dass Wein in Málaga seit der Ankunft der Phönizier vor mehr als 3.000 Jahren angebaut wird. Sie werden erstaunt sein zu hören, dass die Provinz bis zur Mitte des 19. Jahrhunderts 112.000 Hektar unter Reben hatte. Der Wein wurde vom dortigen Hafen in die ganze Welt exportiert. Jahrzehnte später ruinierte die Reblaus sämtliche Weinstöcke, weshalb die Anbaufläche heute weitaus geringer ist. Die Qualität der Weine innerhalb dieser fünf verschiedenen Bereiche ist jedoch recht hoch.

Entdecken Sie die wichtigsten Trauben, die in Málaga angebaut werden, einige davon sind nur hier zu finden. Beim Eintrittspreis von 5-Euro ist auch eine Probe von zwei heimischen Weinen enthalten. Vielleicht möchten Sie einmal Pedro Ximénez und Moscatel probieren, zwei typischen Weine von hier.

Tradition und Meer

Die Hauptstadt der Costa del Sol hat viele Möglichkeiten zu bieten, wo Sie die leckeren Weine kosten können. La Casa del Guardia ist einer der traditionsreichsten Orte und zieht sowohl Touristen als auch Einheimische an. Es ist ein altes Weingut, das im Jahr 1840 gegründet wurde. Hier genießen Sie einige der besten regionalen Weine. Die Weine werden direkt aus alten Fässern gezapft und zu Meeresfrüchten und regionalen Spezialitäten, wie Muscheln, marinierten Sardellen oder gegrillten Garnelen serviert. Ihre Rechnung wird an der Bar mit Kreide aufsummiert, genauso wie es hier seit Generationen getan wird.

Ganz in der Nähe finden Sie auch den Mercado de Ataranzas (Ataranzas Markt), ein großartiger Ort, um eine Vielzahl von Málagas heimischen Produkten zu entdecken. Sie können direkt an einem der kleinen Stände Halt machen und Fischgerichte sowie Gemüse vom Markt gemeinsam mit Málagas leckerem süßen Wein genießen.

Málagas Hafen ist auch gleich um die Ecke, wo Sie den einzigen Ableger des Centre Pompidou außerhalb Frankreichs finden. Hier können Sie Werke von Matisse, Frida Kahlo, Bacon, Magritte, Chirico, Giacometti oder Chagall und natürlich vom hiesigen Genie Pablo Picasso bestaunen. Hier haben Sie auch die Chance, die vor kurzem errichtete Palmeral de las Sorpresas oder die Muelle Uno entlang zu schlendern, ein Shopping Areal mit Restaurants, Geschäften und Freizeitangeboten direkt am Meer. Einige kleine Boote, die auf Spanisch gemeinhin als Golondrinas (Schwalben) bekannt sind, legen von hier ab und bieten vom Meer aus einen einzigartigen Blick auf Málaga.

Wenige Minuten vom Hafen entfernt befindet sich die Stierkampfarena La Malagueta, wo während der Feria de Málaga im August die meisten der Stierkämpfe stattfinden. Neben der Stierkampfarena finden Sie La Manzana de Oro. Dies ist ein altes Lebensmittelgeschäft, das im Jahr 1950 von Salvador eröffnet wurde, der bis zum heutigen Tag, im Alter von 80 Jahren, nach wie vor an der Verkaufstheke steht. Hier bekommt man saisonales Obst und Gemüse sowie andere regionale Produkte. Dazu gehören 150 verschiedene Weine aus Málaga und dem Rest Spaniens. Nur wenige Meter entfernt stehen die Tische von La Odisea wo Sie die Weine im Freien genießen können. La Odisea ist das einzige Lokal in der Stadt, das sich ausschließlich auf Málaga-Wein spezialisiert hat.

Spaziergang durch die Innenstadt

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten die Stadt zu Fuß zu erkunden. Machen Sie einen Spaziergang durch die Pedro Luis Alonso Gärten oder entlang des wunderschönen Weges von La Coracha, einem historischen Viertel Málagas. Beide sind verbunden mit dem Plaza de la Merced, einem der bekanntesten Plätze der Stadt, sowie dem römischen Theater und der arabischen Alcazaba, die die Stadt überblickt. Von dort führt Sie die Calle Císter zur Kathedrale Málagas, allgemein bekannt als La Manquita (die Einarmige), da nur einer der Türme vollständig errichtet ist. Sie bringt Sie auch zur Calle San Agustín, die zum Museo Picasso Málaga führt. Hier können Sie eine sehr interessante Sammlung des großen malagueño Künstlers bewundern.

Regionale Speisen entdecken

Wenn Sie die vorzügliche Gastronomie der Stadt erkunden wollen, dann besuchen sie unbedingt die Bodega El Pimpi, ein traditioneller Ort für Málagas Speisen und Wein. Beim Flanieren durch die Straßen stoßen Sie vielleicht auch auf das französische Restaurant La Brujhada, auf das geschmackvolle Taberna Uvedoble oder Los Patios de Beatas, wo mehr als fünfhundert Weine angeboten werden. Besondere Aufmerksamkeit sollten Sie dem neuen, modernen Restaurant. El Mortal (der Sterbliche) widmen. Nehmen Sie sich eine Auszeit und schalten das Handy ab. Es ist nach einem typischen Ausdruck Málagas benannt. Wenn man etwas liebt, ist es hier üblich zu sagen, „es ist tödlich“. Dieses Lokal hat keine Küche, so dass es nur kalte Speisen mit Wurst, spanischem Käse (vorwiegend aus Málaga), Sandwiches und Salaten gibt, die mit ausgezeichneten regionalen Weinen serviert werden. Die Bondiola (magerer Lende) ist eine der Delikatessen. Bondiola ist eine Spezialität aus Cortes de la Frontera, einem kleinen Ort nordöstlich von der Hauptstadt. Dieses Fleischgericht passt perfekt zu den kräftigen Weinen aus Ronda.

Ein Tipp: Vergessen Sie eine feste Reiseroute

Nur zwei Minuten vom El Mortal entfernt, finden Sie La Mallorquina. Die Tradition lebt in diesem großartigen Lebensmittelgeschäft, wo Sie typische Erzeugnisse wie Stockfisch, iberischen Schinken oder eine große Auswahl an Käsesorten finden. Außerdem gibt es ein Spirituosengeschäft im Inneren des Ladens voller Weine aus Malaga und dem Rest Spaniens. Lassen Sie sich einfach treiben und verlieren sich in den engen Gassen Málagas, wo Sie wunderbare Bauwerke entdecken, wie den Palacio Villalón der derzeit das Thyssen Museum beherbergt. Vielleicht finden Sie auch die Bodegas Quitapenas, wo ein erfrischender Weißwein gepaart mit Pescaíto Frito (fritierter Fisch) von Sardellen, roten Meerbarben, Tintenfisch oder dem leckeren marinierten Dornhai auf Sie wartet.

Dies wird ein Spaziergang durch die wichtigsten Einkaufsstraßen der Innenstadt, einschließlich der Calle Larios. Diese Straße bringt uns zum Plaza de la Merced zurück, wo kürzlich der Mercado de la Merced eröffnet wurde. Dieser Markt bietet Ihnen weitere Möglichkeiten, die lokale Gastronomie zu erkunden. Taninos hat eine große Auswahl an Weinen und Cavas (Spanischer Sekt). Diese Weine passen perfekt zu den Kroketten von La Croquetería, sowie zu anderen Produkte, die an den vielen Ständen verkauft werden. Es gibt auf dem Markt sogar einen Stand von La Casa del Guardia, wo Sie wieder einmal die typischen Weine von Málaga probieren können. Es ist der perfekte Ort, um einen Toast auf Málaga anzubrigen.

Salud!

Reiseplanung

Wein entdecken

Es gibt in der Innenstadt zwar keine Weingüter, aber man kann eine Menge über Málagas Weinwelt im Museo del Vino (Weinmuseum) erfahren. Einzelne Tickets Kosten 5 Euro und beinhalten eine Verkostung von zwei regionalen Weinen. Für Gruppen gibt es auch geführte Touren. Kontakt: info@museovinomalaga.com oder per Telefon +34 952 22 84 93

Wein kaufen

Weinhandlung La Mallorquina
Plaza de Félix Sáenz, 7
Als Weinliebhaber müssen Sie diese Weinhandlung besuchen. Die Angestellten kennen ihre Produkte wirklich sehr gut. Sie empfehlen Ihnen die für einen bestimmten Anlass am besten geeignete Weine oder entsprechend Ihrem individuellen Geschmack. Sie finden hier eine riesige Auswahl an Weinen.

La Manzana de Oro
Paseo de Reding, 16
Dies ist ein traditioneller Lebensmittelladen wo Sie die viel gerühmte Gastfreundschaft erleben können. Hier finden Sie Obst, Gemüse, Aufschnitt und unzählige lokale und internationale Produkte sowie rund 150 verschiedene Wein.

Ultramarinos Zoilo
Calle Granada, 65
Dies ist ein Geschäft mitten im Zentrum Málagas, wo Sie traditionelle Produkte aus der gesamten Provinz finden, wie z. B. „Tortas (Kuchen) de María Mannin‘, Feigenbrot,“Borrachuelos“(ein in Likör getränktes Gebäck), Oliven mit Mandeln, Mango Marmelade… und natürlich guten Wein.

Los Dominios de Baco
Calle Segura, 3
Dies ist ein interessanter Weinkeller, mit einer riesigen Auswahl an Weinen. Es finden regelmäßig Weinproben statt und es ist der perfekte Ort, um neue Sorten zu entdecken.

Mainake Vinos & Gourmet
Entdecken Sie eine der schönen Weinkarten und probieren Sie einige der besten spanischen Gourmet-Speisen, die als Tapas serviert werden. Hier gibt es ebenfalls regelmäßig Weinproben.

Unterkünfte

Vincci Posada del Patio Hotel
Pasillo de Santa Isabel, 7
Dies ist das einzige fünf-Sterne-Hotel in Málaga. Es liegt mitten im Zentrum der Stadt und nur wenige Minuten von einigen der besten Spots der Stadt entfernt. Die 106 Zimmer und ein Swimmingpool auf dem Dach werden Sie nicht enttäuschen.

Molina Lario Hotel
Calle Molina Lario, 20
Dieses Hotel mit 103 Zimmern befindet sich in der Nähe zur Calle Larios und zum Hafen. Hier können Sie die Köstlichkeiten von Málagas berühmten Chefkoch, Marcos Granados genießen.

Room Mate Lola
Calle Casas de Campos, 17
Dieses moderne Hotel befindet sich in Málagas Künstlerviertel, das gemeinhin als „Soho“ bekannt ist, eine ruhige Gegend, ganz in der Nähe der historischen Altstadt.

Picasso Suites
San Agustín, 11
Diese großartigen Suiten befinden sich an der herrlichen Calle San Agustín, gegenüber der Gärten des Convento De San Agustín aus dem 16. Jahrhundert und dem Picasso-Museum. Sie sind im Stil Picassos eingerichtet. Von dort sind alle Punkten der Innenstadt gut zu erreichen.

Dulces & Dreams Hostel
Plaza de los Mártires Ciriaco y Paula, 6
Diese schöne Herberge befindet sich im historischen Zentrum Málagas und hat nur acht Zimmer. Hier gibt es auch ein wunderbares Café wo Sie leckere hausgemachte Kuchen probieren können. Außerdem gibt es einen Fahrradverleih und eine ruhige Terrasse, wo Sie Ihren Kaffee genießen können.

Essen und Einkehren

José Carlos García
Plaza De La Capilla, Málaga Hafen
Dieses Restaurant gehört Sternekoch José Carlos García, Inhaber eines Michelin-Sterns. Die hochwertige Speisekarte umfasst einige von Málagas feinsten Spezialitäten. Da es nur sechs Tische gibt, muss man weit im Voraus buchen.

Los Patios de Beatas
Calle Beatas, 43
Mit mehr als 500 Sorten ist dies ein hervorragender Ort, um Weine aus der ganzen Welt zu probieren. Es hat auch einen Verkostungsraum, ein kleines Museum.

Misuto Restaurant
Calle Varadero, 11
Dieses interessante Lokal bietet sowohl Sushi als auch mediterrane Küche. Sie können leckere Gerichte probieren, wie Kabeljau „Buñuelos“ (Krapfen) oder „Huevos Rotos“ (Spiegeleier). Es hat auch eine abwechslungsreiche Weinkarte (die meisten Weine davon aus der Region), die vom Experten Alejandro Contento ausgearbeitet ist.

Uve Doble Tabern
Calle Císter, 15
Dieses kleine Wunder befindet sich im Herzen Málagas. Der Koch Willy Orellana bereitet hervorragende Tapas, einige von ihnen sind eine Abwandlung der traditionellen Rezepte, wie die Mini-Kebab oder das Schwertfisch „Morrillo“. So verlockend!

Bocarte Chico
Calle Nosquera, 2
In diesem kleinen Lebensmittelladen können Sie essen, was Sie kaufen und Sie finden hier allerlei Köstlichkeiten wie Payoya Ziegenkäse, Marmeladen oder Wurst aus Bergregion von Ronda. Sie werden Ihren Spaß haben, in diesem schönen, modernen Delikatessengeschäft. Alle Produkte stammen aus Málaga, darunter Weine von bekannten Erzeugern, wie Andresito, El Lagar de Cabrera oder Botani.

El Mortal
Plaza Enrique García
Dieses fantastische Restaurant ist auf leichte Speisen spezialisiert. Es hat eine fantastische spanische Käseplatte zu bieten und viele Leckereien aus Málaga.

El Pez Tomillo
Paseo del Pedregal, 1
Dieses Lokal befindet sich am Meer im Viertel Pedralejo. Es ist nur wenige Minuten vom Stadtzentrum entfernt und ist auf mediterrane, regionale Gerichte und Tapas spezialisiert.

Die beste Reisezeit

Der Besuch von Málaga ist zu jeder Jahreszeit ein Vergnügen, aber vor allem im Frühjahr und im Herbst. Zu dieser Zeit sind die Temperaturen nicht zu hoch. Sie können den ganzen Tag herumspazieren und die Stadt bei Sonne genießen. Die Winter sind mild und es regnet selten, so ist dies auch eine gute Zeit für einen Besuch. Der Sommer kann sehr heiß sein, aber glücklicherweise gibt es einige Strände, die helfen, die Temperatur zu vergessen. Im August findet die Feria de Agosto statt, ein tolles Fest, das in der ganzen Stadt über einen Zeitraum von zehn Tagen gefeiert wird. Im Juni findet das Fest Virgen del Carmen statt. Die Virgen del Carmen ist die Schutzpatronin der Seeleute. In vielen Vierteln werden sonderbare Paraden abgehalten.

Anreise

Der beste Weg, um nach Málaga zu kommen, ist mit dem Flugzeug. Da die Region zahlreiche Besucher aus aller Welt anlockt, hat der Flughafen viele internationale Verbindungen. Vom Flughafen aus können Sie bequem mit dem Taxi weiter fahren. Besser noch geht es mit dem Bus oder dem Zug, der Sie für weniger als zwei Euro in 20 Minuten in die Stadt bringt. Sie können auch ein Auto mieten, vor allem, wenn Sie mehr von der Provinz sehen möchten. Die Stadt ist jedoch am besten zu Fuß erkundet. Es gibt viele Fußgängerzonen, wenig Parkplätze und der Verkehr ist chaotisch.

Der Autor

Nacho Sánchez lebt am Strand in Málaga, einer Region mit einer langen Wein-Tradition und einigen der interessantesten Spanischen Weinen. Er hat als Journalist für verschiedene Medien mit dem Fokus auf Wein und regionaler Küche gearbeitet.

Geschichte und zeitlose Schönheit in Europas unentdecktem Weinland | Bulgarien

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Bulgarien ist ein zeitloses Land, das an der Scheide zwischen Europa und Asien liegt. Es schmiegt sich an Griechenland, die Türkei, Mazedonien, Rumänien und Serbien. Ein magischer Ort, in dem jahrhundertealte Traditionen ein Kernelement des Lebens sind. Die Geschichte und das kulturelle Erbe sind der Stolz der Nation, die Gebirgslandschaften sind wunderschön und schroff, Speisen und Wein sind ein Genuss, aromatisch und unverwechselbar.

Die Thraker – Geschichte des bulgarischen Weins

Bulgarien ist eine der ältesten Wein erzeugenden Regionen der Welt, belegt ist die Weinproduktion bis ins 8. Jahrhundert v. Chr. Das Gebiet Bulgariens wurden damals von den Thrakern besiedelt – deren zahlreiche Stämme den Wein als göttliches Getränk anbeteten. Homer erwähnte in seinem Ilias den Thrakischen Wein als den besten Wein in der bekannten Welt.

Man vermutet, dass das erste dokumentierte Weinanbaugebiet der Welt im heutigen Bulgarien beschrieben wurde, als im zweiten Jahrhundert v. Chr. Kaiser Antonius Pius die Weinberge im Unteren Mizia (heute Nordbulgarien) als geschützt erklärte.

Die Weinbautradition in Bulgarien überdauerte die vergangenen Jahrhunderte. Die bulgarische Wein-Industrie erreichte ihren Höhepunkt in den 1970er Jahren als Bulgarien eines der weltweit größten Exporteure von Wein war. Nach dem Fall des Kommunismus in den 1990er Jahren ist sie dann stark zurückgegangen. Im Anschluss an den Beitritt Bulgariens zur EU, im Jahre 2007, begann eine Reihe von kleinen und mittleren Weingütern auf der bulgarischen Wein-Landkarte zu erscheinen. Die Qualität ihrer Erzeugnisse wird durch die Tatsache belegt, dass bulgarische Weine die am häufigsten ausgezeichnete Weine in Mittel- und Osteuropa sind. Die gleichen Weingüter sind auch die Treiber der Entwicklung des Weintourismus in Bulgarien.

Die Wein-Regionen Bulgariens

Es gibt 262 Weinproduzenten, die über Bulgariens fünf Weinregionen verstreut sind, 52 Gebiete mit geschützten Ursprungsbezeichnungen und 2 Regionen mit geschützter geographischer Angabe existieren hier. Die Oberthrakische Tiefebene ist die Weinregion mit der höchsten Konzentration an Weinkellereien.

Regionale Rebsorten

Es gibt 44 heimische Rebsorten in Bulgarien – je 22 rote und 22 weiße Sorten. Nicht alle werden aktuell in der Weinproduktion verwendet, aber die interessanten Rebsorten, die für Weinerzeugung verwendet werden, sind:

Mavrud: eine alte Sorte mit roten Trauben, sie wächst hauptsächlich in der Region Plovdiv. Die Weine sind dunkel, kräftig und entwickeln sich schön in Eichenfässern.

Rubin: eine Kreuzung aus Nebbiolo und Syrah. Rubin-Weine haben eine tief rubinrote Farbe und das typische Aroma von Beeren. Manchmal werden sie mit Mavrud zu einem 100 % bulgarischen Cuveé verschnitten.

Shiroka Melnishka Loza (+ Melnik 55): eine autochthone rote Rebsorte, aus der Region Melnik. Es gibt verschiedene Hybridsorten, die aus dieser Rebsorte entstanden sind, wie beispielsweise Melnik 55. Es ist überliefert, dass Winston Churchill in der Regel jedes Jahr 500 Liter Melnik Wein gekauft hat.

Dimyat: eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich entlang der Küste des Schwarzen Meeres angebaut und für die Herstellung von trockenen Weißweinen sowie Cognac verwendet wird.

Tamianka: eine alte weiße Rebsorte, die ziemlich anspruchsvoll im Anbau und deshalb selten zu finden ist. Tamianka Weine schmecken frisch mit Aromen von Frühlingsblumen und Zitrusfrüchten.

Cherven Misket [Roter Misket]: wird für hochwertige weiße Weine verwendet. Es gibt verschiedene, regionale Variationen der Traube in Bulgarien. Die verschiedenen Misket Weine sind süß mit Blütenaromen.

Weine und Sehenswürdigkeiten entdecken

Wein, Essen, Weinberge, Berge, Kulturstätten, Klöster und Kirchen prägen jede der Weinregionen Bulgariens. Egal welche Weinroute Sie wählen, Sie werden ein unvergessliches Erlebnis mit dem Besten, was Bulgarien zu bieten hat, mit nach Hause nehmen. Hier ein Vorschlag für eine viertägige Tour:

Tag 1 und 2 – Sofia

Sofia, die vielseitige Hauptstadt Bulgariens, hat zwar keine Weingüter in der Nähe zu bieten, aber mit ihrer lebhaften Atmosphäre ist sie ein großartiger Ort um Ihre Reise durch Bulgarien zu beginnen oder dort zu beschließen. Bleiben Sie für einen Tag oder zwei, um Sofia und die Umgebung zu erkunden. Eine zentral gelegene Unterkunft ist das Crystal Palace Boutique Hotel. Für einen kleinen Vorgeschmack auf die Welt des bulgarischen Weins, verbringen Sie einen Abend im Grape Central – einer modernen Weinbar mit vielen regionalen Weinen auf der Karte. Für einen Tagesausflug außerhalb von Sofia empfehlen wir den Besuch des Rila-Klosters, einer UNESCO-Weltkulturerbestätte, das 120 km von Sofia entfernt im Rila-Gebirge liegt. Auf dem Rückweg nach Sofia sollten sie beim Medi Valley Weingut für eine Weinprobe halt machen. Ein Bus verkehrt jeden Tag zwischen Sofia und dem Rila-Kloster, aber wir empfehlen, einen privaten Fahrer zu buchen oder ein Auto zu mieten.

Medi Valley Weinkeller | Bildquelle: Weingut Medi Valley

Tag 3 und 4 – Plodiv

Plovdiv, die zweitgrößte Stadt in Bulgarien, ist der beste Ausgangspunkt für eine Weintour. Plovdiv liegt im Herzen der Weinregion der Oberthrakischen Tiefebene und ist umgeben von Weingütern. Nehmen Sie einen Bus von Sofia nach Plovdiv (die Busse fahren jede Stunde bis 20:00 Uhr) oder mieten Sie ein Auto für die 1,5-2 Stunden Fahrt nach Plovdiv. Wenn Sie auf der Suche nach einem eher luxuriösen und geräumigen Zimmer mit einer schönen Aussicht sind, dann steigen Sie am Landmark Creek Hotel ab. Weitere Optionen sind die kleinen Hotels und Pensionen in der charmanten Altstadt von Plovdiv. Wählen Sie das Seven Hills Hotel oder das Old Plovdiv Guesthouse. Plovdiv ist die älteste, ständig bewohnte Stadt in Europa, und hat viele kulturelle Sehenswürdigkeiten zu bieten. Eine gute Möglichkeit, die berühmtesten Sehenswürdigkeiten zu besuchen, ist, die Free Walking Tour von Plovdiv zu nehmen.

Nehmen Sie am besten ein Taxi zum südlichen Rand von Plovdiv, um Dragomir Estate, ein familiär geführtes Weingut zu besuchen, das hervorragende Weine produziert. Es gibt mehr als 20 Weingüter in einem 80-Kilometer Radius um Plovdiv, so dass es eine schwierige Entscheidung ist, welche Sie besuchen möchten. Sie werden bei jedem Weingut eine andere Erfahrung machen, so dass Sie kaum einen Fehler bei Ihrer Wahl machen können.

Abgesehen davon, gibt es ein paar Weingüter, die auf Ihrer Liste ganz oben stehen sollten. Eines von diesen ist Starata Izba, eine Weinkellerei die gerade 12 Kilometer südlich von Plovdiv liegt und im Jahr 1882 gegründet wurde. Sie hören hier von der reichen Geschichte des Ortes und kosten Weine direkt aus den Tanks und den Fässern. Einige der Weine sind recht experimentell, Sie werden diese also nicht bei anderen Weingütern wiederfinden. Schon mal einen 46 Monate im Eichenfass gereiften Chardonnay gekostet? Das können Sie bei Starata Izba.

Ein anderes Weingut um Plovdiv, das Sie besucht haben sollten, ist Villa Yustina. Das Weingut liegt 26 Kilometer südlich von Plovdiv und Sie werden sich zwangsläufig in ihren Weinbergs-Park verlieben, außerdem in die Gastfreundschaft und natürlich in ihre Weine. Probieren Sie unbedingt ihre „bulgarische Cuveé“ aus den heimischen Rebsorten Mavrud und Rubin, die in bulgarischen Eichenfässern gereift ist.

Wenn Sie länger in Plovdiv bleiben, dann besuchen Sie auch die nahe gelegenen Weingüter Bessa Valley – spezialisiert auf Rotweine, Neragora – ausschließlich biologisch arbeitend, Todoroff Wine & Spa– ein All-in-One Hotel, Restaurant, Weingut & SPA oder den Starosel Wine & Spa Hotelkomplex – dort genießen Sie Weine im wunderschönen unterirdischen Verkostungsraum und bekommen eine ausgezeichnete Mahlzeit im hoteleigenen Restaurant.

Reiseplanung

Besuch einer Kellerei

Rufen Sie im Voraus beim Weingut an um Ihren Besuch anzukündigen. Die meisten Weingüter bieten eine Weinprobe und eine, durch einen Önologen, von einem Weingästeführer oder vom Besitzer geführte Tour. Verkostungen werden in der Regel von kleinen Häppchen, Wasser und Brot begleitet. Die Proben werden normalerweise recht großzügig eingeschenkt. Seien Sie nicht überrascht, wenn Sie keinen Spuckbehälter angeboten bekommen, die Bulgaren spucken ihren Wein nicht gern aus.

Essen und Trinken

Versuchen sie unbedingt den Shopska Salata – mit gewürfelten Tomaten, Gurken, Zwiebeln sowie Paprika und bestreut mit bulgarischem Weißkäse. Fragen Sie nach Kavarma – einem herzhaften Fleisch- und Gemüseeintopf, der normalerweise in typischen Tontöpfen serviert wird. Probieren Sie ein paar gegrillte Kyufte – Würzige Frikadellen, die sind ein unbedingtes Muss.

Die beste Reisezeit

Die Vor- und Nachsaison, also die Monate zu Anfang des Frühlings oder im späten Herbst, ist die beste Reisezeit. Das Wetter ist warm, aber nicht zu heiß und der Strom der Besucher hat sich verlangsamt.

Anreise

Der Flughafen Sofia liegt nicht allzu weit von den Weinregionen entfernt. Es gibt regelmäßige internationale Flüge mit Direktverbindungen zu über 50 Zielen.

Unterkünfte

Bulgarien verfügt über eine vielfältige Auswahl an Übernachtungsmöglichkeiten in und um das Weinland – von günstigen, charmanten Gästehäuser in den ländlichen Gebieten zu geräumigen, luxuriösen Hotels in den großen Städten. Es wird dringend empfohlen, ein Wellness-Hotel oder ein Hotel in einem Weingut zu nehmen. Unsere Favoriten sind:

Crystal Palace Sofia
Ein Boutique-Hotel in der Nähe der Fußgängerzone von Sofia.
Shipka Str. 14, 1504 Sofia

Midalidare Hotel & SPA
Das moderne Hotel befindet sich zwischen zwei Weinkellern der Midalidare Estate mit einem weiträumigen Spa.
6239 Mogilovo Village, Chirpan Municipality

Landmark Creek Hotel Plovdiv
Ein neues 4-Sterne-Hotel in Plovdiv am Ruder Kanal Park gelegen und umgeben von viel Grün.
1 St. Valentin Street, Rowing Canal West, 4000 Plovdiv

Übersetzte Fassung des Artikels „Ancient History and Timeless Beauty in Europes Undiscovered Wine Country“ von Zina Sorensen, erschienen im Wine Tourist Magazine, Ausgabe März 2016

Die Autorin

Zina Sorenson ist eine Weinliebhaberin, mittelständische Unternehmerin, Verfechterin des nachhaltigen Tourismus, Social-Media Anhängerin, Reise-Fanatikerin sowie Genießerin. Neben dem Betrieb ihrer Firma Bulgaria Wine Tours, beschäftigt sie sich damit, Bulgarien als Ziel für den alternativen Tourismus zu etablieren.