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Bulgarien ist ein zeitloses Land, das an der Scheide zwischen Europa und Asien liegt. Es schmiegt sich an Griechenland, die Türkei, Mazedonien, Rumänien und Serbien. Ein magischer Ort, in dem jahrhundertealte Traditionen ein Kernelement des Lebens sind. Die Geschichte und das kulturelle Erbe sind der Stolz der Nation, die Gebirgslandschaften sind wunderschön und schroff, Speisen und Wein sind ein Genuss, aromatisch und unverwechselbar.
Die Thraker – Geschichte des bulgarischen Weins
Bulgarien ist eine der ältesten Wein erzeugenden Regionen der Welt, belegt ist die Weinproduktion bis ins 8. Jahrhundert v. Chr. Das Gebiet Bulgariens wurden damals von den Thrakern besiedelt – deren zahlreiche Stämme den Wein als göttliches Getränk anbeteten. Homer erwähnte in seinem Ilias den Thrakischen Wein als den besten Wein in der bekannten Welt.
Man vermutet, dass das erste dokumentierte Weinanbaugebiet der Welt im heutigen Bulgarien beschrieben wurde, als im zweiten Jahrhundert v. Chr. Kaiser Antonius Pius die Weinberge im Unteren Mizia (heute Nordbulgarien) als geschützt erklärte.
Die Weinbautradition in Bulgarien überdauerte die vergangenen Jahrhunderte. Die bulgarische Wein-Industrie erreichte ihren Höhepunkt in den 1970er Jahren als Bulgarien eines der weltweit größten Exporteure von Wein war. Nach dem Fall des Kommunismus in den 1990er Jahren ist sie dann stark zurückgegangen. Im Anschluss an den Beitritt Bulgariens zur EU, im Jahre 2007, begann eine Reihe von kleinen und mittleren Weingütern auf der bulgarischen Wein-Landkarte zu erscheinen. Die Qualität ihrer Erzeugnisse wird durch die Tatsache belegt, dass bulgarische Weine die am häufigsten ausgezeichnete Weine in Mittel- und Osteuropa sind. Die gleichen Weingüter sind auch die Treiber der Entwicklung des Weintourismus in Bulgarien.
Die Wein-Regionen Bulgariens
Es gibt 262 Weinproduzenten, die über Bulgariens fünf Weinregionen verstreut sind, 52 Gebiete mit geschützten Ursprungsbezeichnungen und 2 Regionen mit geschützter geographischer Angabe existieren hier. Die Oberthrakische Tiefebene ist die Weinregion mit der höchsten Konzentration an Weinkellereien.
Regionale Rebsorten
Es gibt 44 heimische Rebsorten in Bulgarien – je 22 rote und 22 weiße Sorten. Nicht alle werden aktuell in der Weinproduktion verwendet, aber die interessanten Rebsorten, die für Weinerzeugung verwendet werden, sind:
Mavrud: eine alte Sorte mit roten Trauben, sie wächst hauptsächlich in der Region Plovdiv. Die Weine sind dunkel, kräftig und entwickeln sich schön in Eichenfässern.
Rubin: eine Kreuzung aus Nebbiolo und Syrah. Rubin-Weine haben eine tief rubinrote Farbe und das typische Aroma von Beeren. Manchmal werden sie mit Mavrud zu einem 100 % bulgarischen Cuveé verschnitten.
Shiroka Melnishka Loza (+ Melnik 55): eine autochthone rote Rebsorte, aus der Region Melnik. Es gibt verschiedene Hybridsorten, die aus dieser Rebsorte entstanden sind, wie beispielsweise Melnik 55. Es ist überliefert, dass Winston Churchill in der Regel jedes Jahr 500 Liter Melnik Wein gekauft hat.
Dimyat: eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich entlang der Küste des Schwarzen Meeres angebaut und für die Herstellung von trockenen Weißweinen sowie Cognac verwendet wird.
Tamianka: eine alte weiße Rebsorte, die ziemlich anspruchsvoll im Anbau und deshalb selten zu finden ist. Tamianka Weine schmecken frisch mit Aromen von Frühlingsblumen und Zitrusfrüchten.
Cherven Misket [Roter Misket]: wird für hochwertige weiße Weine verwendet. Es gibt verschiedene, regionale Variationen der Traube in Bulgarien. Die verschiedenen Misket Weine sind süß mit Blütenaromen.
Weine und Sehenswürdigkeiten entdecken
Wein, Essen, Weinberge, Berge, Kulturstätten, Klöster und Kirchen prägen jede der Weinregionen Bulgariens. Egal welche Weinroute Sie wählen, Sie werden ein unvergessliches Erlebnis mit dem Besten, was Bulgarien zu bieten hat, mit nach Hause nehmen. Hier ein Vorschlag für eine viertägige Tour:
Tag 1 und 2 – Sofia
Sofia, die vielseitige Hauptstadt Bulgariens, hat zwar keine Weingüter in der Nähe zu bieten, aber mit ihrer lebhaften Atmosphäre ist sie ein großartiger Ort um Ihre Reise durch Bulgarien zu beginnen oder dort zu beschließen. Bleiben Sie für einen Tag oder zwei, um Sofia und die Umgebung zu erkunden. Eine zentral gelegene Unterkunft ist das Crystal Palace Boutique Hotel. Für einen kleinen Vorgeschmack auf die Welt des bulgarischen Weins, verbringen Sie einen Abend im Grape Central – einer modernen Weinbar mit vielen regionalen Weinen auf der Karte. Für einen Tagesausflug außerhalb von Sofia empfehlen wir den Besuch des Rila-Klosters, einer UNESCO-Weltkulturerbestätte, das 120 km von Sofia entfernt im Rila-Gebirge liegt. Auf dem Rückweg nach Sofia sollten sie beim Medi Valley Weingut für eine Weinprobe halt machen. Ein Bus verkehrt jeden Tag zwischen Sofia und dem Rila-Kloster, aber wir empfehlen, einen privaten Fahrer zu buchen oder ein Auto zu mieten.
Tag 3 und 4 – Plodiv
Plovdiv, die zweitgrößte Stadt in Bulgarien, ist der beste Ausgangspunkt für eine Weintour. Plovdiv liegt im Herzen der Weinregion der Oberthrakischen Tiefebene und ist umgeben von Weingütern. Nehmen Sie einen Bus von Sofia nach Plovdiv (die Busse fahren jede Stunde bis 20:00 Uhr) oder mieten Sie ein Auto für die 1,5-2 Stunden Fahrt nach Plovdiv. Wenn Sie auf der Suche nach einem eher luxuriösen und geräumigen Zimmer mit einer schönen Aussicht sind, dann steigen Sie am Landmark Creek Hotel ab. Weitere Optionen sind die kleinen Hotels und Pensionen in der charmanten Altstadt von Plovdiv. Wählen Sie das Seven Hills Hotel oder das Old Plovdiv Guesthouse. Plovdiv ist die älteste, ständig bewohnte Stadt in Europa, und hat viele kulturelle Sehenswürdigkeiten zu bieten. Eine gute Möglichkeit, die berühmtesten Sehenswürdigkeiten zu besuchen, ist, die Free Walking Tour von Plovdiv zu nehmen.
Nehmen Sie am besten ein Taxi zum südlichen Rand von Plovdiv, um Dragomir Estate, ein familiär geführtes Weingut zu besuchen, das hervorragende Weine produziert. Es gibt mehr als 20 Weingüter in einem 80-Kilometer Radius um Plovdiv, so dass es eine schwierige Entscheidung ist, welche Sie besuchen möchten. Sie werden bei jedem Weingut eine andere Erfahrung machen, so dass Sie kaum einen Fehler bei Ihrer Wahl machen können.
Abgesehen davon, gibt es ein paar Weingüter, die auf Ihrer Liste ganz oben stehen sollten. Eines von diesen ist Starata Izba, eine Weinkellerei die gerade 12 Kilometer südlich von Plovdiv liegt und im Jahr 1882 gegründet wurde. Sie hören hier von der reichen Geschichte des Ortes und kosten Weine direkt aus den Tanks und den Fässern. Einige der Weine sind recht experimentell, Sie werden diese also nicht bei anderen Weingütern wiederfinden. Schon mal einen 46 Monate im Eichenfass gereiften Chardonnay gekostet? Das können Sie bei Starata Izba.
Ein anderes Weingut um Plovdiv, das Sie besucht haben sollten, ist Villa Yustina. Das Weingut liegt 26 Kilometer südlich von Plovdiv und Sie werden sich zwangsläufig in ihren Weinbergs-Park verlieben, außerdem in die Gastfreundschaft und natürlich in ihre Weine. Probieren Sie unbedingt ihre „bulgarische Cuveé“ aus den heimischen Rebsorten Mavrud und Rubin, die in bulgarischen Eichenfässern gereift ist.
Wenn Sie länger in Plovdiv bleiben, dann besuchen Sie auch die nahe gelegenen Weingüter Bessa Valley – spezialisiert auf Rotweine, Neragora – ausschließlich biologisch arbeitend, Todoroff Wine & Spa– ein All-in-One Hotel, Restaurant, Weingut & SPA oder den Starosel Wine & Spa Hotelkomplex – dort genießen Sie Weine im wunderschönen unterirdischen Verkostungsraum und bekommen eine ausgezeichnete Mahlzeit im hoteleigenen Restaurant.
Reiseplanung
Besuch einer Kellerei
Rufen Sie im Voraus beim Weingut an um Ihren Besuch anzukündigen. Die meisten Weingüter bieten eine Weinprobe und eine, durch einen Önologen, von einem Weingästeführer oder vom Besitzer geführte Tour. Verkostungen werden in der Regel von kleinen Häppchen, Wasser und Brot begleitet. Die Proben werden normalerweise recht großzügig eingeschenkt. Seien Sie nicht überrascht, wenn Sie keinen Spuckbehälter angeboten bekommen, die Bulgaren spucken ihren Wein nicht gern aus.
Essen und Trinken
Versuchen sie unbedingt den Shopska Salata – mit gewürfelten Tomaten, Gurken, Zwiebeln sowie Paprika und bestreut mit bulgarischem Weißkäse. Fragen Sie nach Kavarma – einem herzhaften Fleisch- und Gemüseeintopf, der normalerweise in typischen Tontöpfen serviert wird. Probieren Sie ein paar gegrillte Kyufte – Würzige Frikadellen, die sind ein unbedingtes Muss.
Die beste Reisezeit
Die Vor- und Nachsaison, also die Monate zu Anfang des Frühlings oder im späten Herbst, ist die beste Reisezeit. Das Wetter ist warm, aber nicht zu heiß und der Strom der Besucher hat sich verlangsamt.
Anreise
Der Flughafen Sofia liegt nicht allzu weit von den Weinregionen entfernt. Es gibt regelmäßige internationale Flüge mit Direktverbindungen zu über 50 Zielen.
Unterkünfte
Bulgarien verfügt über eine vielfältige Auswahl an Übernachtungsmöglichkeiten in und um das Weinland – von günstigen, charmanten Gästehäuser in den ländlichen Gebieten zu geräumigen, luxuriösen Hotels in den großen Städten. Es wird dringend empfohlen, ein Wellness-Hotel oder ein Hotel in einem Weingut zu nehmen. Unsere Favoriten sind:
Crystal Palace Sofia
Ein Boutique-Hotel in der Nähe der Fußgängerzone von Sofia.
Shipka Str. 14, 1504 Sofia
Midalidare Hotel & SPA
Das moderne Hotel befindet sich zwischen zwei Weinkellern der Midalidare Estate mit einem weiträumigen Spa.
6239 Mogilovo Village, Chirpan Municipality
Landmark Creek Hotel Plovdiv
Ein neues 4-Sterne-Hotel in Plovdiv am Ruder Kanal Park gelegen und umgeben von viel Grün.
1 St. Valentin Street, Rowing Canal West, 4000 Plovdiv
Übersetzte Fassung des Artikels „Ancient History and Timeless Beauty in Europes Undiscovered Wine Country“ von Zina Sorensen, erschienen im Wine Tourist Magazine, Ausgabe März 2016
Die Autorin
Zina Sorenson ist eine Weinliebhaberin, mittelständische Unternehmerin, Verfechterin des nachhaltigen Tourismus, Social-Media Anhängerin, Reise-Fanatikerin sowie Genießerin. Neben dem Betrieb ihrer Firma Bulgaria Wine Tours, beschäftigt sie sich damit, Bulgarien als Ziel für den alternativen Tourismus zu etablieren.