Übersetzte Fassung des Artikels „From Santiago to Casablanca: Wine-Tasting in Chile“ von Joanna Snawder, erschienen im Wine Tourist Magazine, Ausgabe Februar 2016
Weshalb Casablanca?
– Anzeige –
Wenn Sie nach Santiago de Chile reisen und in die begehrte Chilenische Weinregion eintauchen wollen, dann sollten Sie eine Tagestour in das malerische Casablanca Valley einplanen. Etwa 100 Kilometer nach Nordwesten führt es von Casablanca entlang der Route 68, bis zur Küstenstadt und UNESCO Weltkulturerbe Valparaiso. Für den Fall, dass Sie selbst von Santiago nach Valparaiso fahren: es liegen mehrere Weingüter auf dem Weg dorthin! Zudem gibt es mehrere Unternehmen, die ausgedehnte Tagestouren in die Region und zurück nach Santiago anbieten. Obwohl diese Touren nicht gerade günstig sind, geben sie Ihnen die Sicherheit, sich keine Gedanken über das Autofahren nach den Weinverkostungen machen zu müssen, außerdem beinhalten sie stets ein Menü und den Tür-zu-Tür Service.
Casablanca Valley ist atemberaubend. Der Blick über Kilometer um Kilometer von Reben mit den Bergen im Hintergrund ist ein einzigartiges Bild, das man behalten möchte. Eine jüngere Weinregion, überwiegend in den 1980er Jahren bestockt, die Böden sind eine Mischung aus Lehm und sandiger Erde, das Terroir eignet sich hervorragend für den Weinbau. Am entferntesten Punkt nur rund 30 Kilometer vom Pazifik entfernt, wird das Klima im Casablanca Valley als kühl mediterran angesehen, mit durchschnittlich 500 mm Regen im Jahr. Resultierend aus der Nähe zum Meer ist für die Weißweine der Region eine knackige Frische typisch. Die Lage bringt häufig auch Morgennebel und eine schützende Wolkendecke mit sich, mehr als in allen anderen nördlichen Weinanbaugebieten von Chile. Diese geografischen Eigenheiten ermöglichen eine längere Vegetationsperiode, die den Trauben mehr Zeit zum Reifen gewährt und für ausgeprägtere Aromen sorgt. Das Klima ist für einige Rebsorten sehr zuträglich, insbesondere für Chardonnay, Sauvignon Blanc und Pinot Noir.
Alle Winzer, die wir besuchten haben uns ermutigt Trauben von den Reben zu pflücken und sie zu versuchen (etwas das zu Hause in den USA undenkbar und zudem potenziell kriminell ist). So haben wir das also getan. Die Trauben, kurz vor der Lese, waren fleischig, süß und saftig. Diese kleinen Naschereien haben uns mit dem Terroir verbunden.
Die Weingüter
Kingston Family Vineyards
Hijuela El Maiten
Casablanca 2480000
Chile
Kingston Family Vineyards ist ein preisgekröntes Boutique Weingut, das sich mit einer kleinen aber qualitativ hochwertigen Produktion brüstet. Das Weingut hat eine reiche Vergangenheit. Gegründet von Amerikanern, die in den frühen 1900er Jahren sich in Chile niedergelassen haben, das Familienoberhaupt stammte ursprünglich aus Michigan.
Wir haben eine spezielle Behandlung genossen. Einer der Eigentümer, der Ehemann der Enkelin des zuvor genannten Patriarchs, war unser Gastgeber. Er und seine Frau teilen sich ihre Zeit zwischen Chile und Kalifornien und sind nur selten vor Ort, wenn Touren vorbei kommen. Seine Anwesenheit hat dem Besuch eine persönliche Note verliehen.
Zur Tour haben wir ein Glas Chardonnay bekommen, an dem wir von Zeit zu Zeit nippen konnten. Das war eine nette Geste. Wir starteten innen bei den Gerätschaften. Wir wurden dann nach außen geleitet in die weitläufigen Weinberge. Wir haben von der Geschichte des Weinguts gehört, von seiner heutigen Struktur, davon was sie produzieren, ebenso darüber wie und wo. Mit ihren Verbindungen nach Kalifornien, kann Kingston einige innovative Methoden importieren, die sich in ihren hochwertigen Erzeugnissen auszahlen. Die Kellerei produziert nur zwei Weiße und zwei Rote: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir und Syrah. Sie haben die erforderlichen Edelstahltank und Fässer aus französischer Eiche, verwenden aber auch eine weitere Methode um die Wein reifen zu lassen – im Beton-Ei. Die Form des Eis fördert eine optimale Zirkulation des Mostes. Der Beton verleiht dem Ei eine beinahe undurchdringliche Schale. Die fehlenden Ecken und Kanten im Ei machen es zu einem idealen Behältnis für eine gleichmäßige Durchmischung und Temperatur. Kingston experimentiert mit verschiedenen Chargen von Wein, der jeweils zum Teil aus den Eiern und zum anderen Teil aus den Eichenfässern kommt, um die richtige Balance zu finden.
Der Vorteil einer solchen, halb-privaten Weinführung ist, dass man zu einer exklusiven Weinprobe eingeladen wird. Hier hat man die Möglichkeit völlig unaufgeregt beisammen zu sitzen, den Wein zu genießen, Fragen zu stellen, zu diskutieren und sich einfach im Moment zu wohl zu fühlen.
Dieser Moment beinhaltet natürlich auch einen kleinen “Hinweis” auf ihren Wein Club und die Möglichkeit ihren Wein zu bestellen und nach Hause liefern zu lassen. Schließlich ist es auch ein Geschäft und sie versuchen als Boutique Weingut natürlich ihre Kunden für sich zu begeistern.
Bodegas RE
Camino a lo Ovalle
Casilla 175
Casblanca, Valparaiso, Chile
Wir sind von Kingston weiter zu Bodegas RE, eine kurze aber landschaftlich reizvolle Fahrt. Beim Betreten des Anwesens landet man direkt im Geschenkeladen, regelrecht vollgestopft mit nostalgischen Blechschildern, einer alten Registrierkasse, einer pedalbetriebenen Nähmaschine und einem Fußboden aus Eisenbahnschwellen. Draußen steht eine Traubenpresse und einiges mehr an ausgemusterten Gerätschaften. Was hat das alles zu bedeuten? Es ist Teil ihrer Philosophie: “Revelation, Recreation and Revolution” (Offenbarung, Erholung, Revolution). Sie nehmen die alten Methoden und definieren sie neu. Wenn Sie ein Nostalgieliebhaber sind, dann werden Sie Bodegas lieben.
Wir wurden kurz in den Weinberg geführt, wo wir einen überblick über das junge Weingut bekamen. Gegründet im Jahr 2007 von Pablo Morande, der aus einer Winzerlinie stammt. Unser Gästeführer war so zuvorkommend und hat uns zum inzwischen obligatorischen Naschen der Trauben direkt von der Rebe ermutigt. Die Weinberge haben eine tropische Anmung, mit riesigen Palmen, die rings um das Gelände stehen.
Wir sind dann nach drinnen ins Kühle gegangen, in einen Bereich, der Balsameria genannt wird. Gereifter Balsamico-Essig, in Eiche. Wir durften die verschiedenen Varianten riechen. Es gibt allerdings keine zum Probieren oder zum Kaufen. Sie nehmen das Reifen ziemlich ernst und der Essig ist nicht vor 10 bis 20 Jahren so weit um ihren Ansprüchen zu genügen. Man müsste nochmal hierher zurück kommen, wenn es endlich so weit ist, um den Balsamico zu probieren, denn falls ihre Weine das Maß sind, dann sollte der Essig einmal vorzüglich werden.
Nach der Balsameria sind wir in einen Raum gekommen, wo sie einige andere Fruchtliköre ausprobieren. Es gibt welche von der Kirsche und aus Zitronenschalen. Offensichtlich ist die Methode, um diese alkoholischen Getränke herzustellen schon ziemlich alt, viele Leute betreiben das auch zu Hause. Gästen werden kleine Proben gereicht. Aber Vorsicht! Sie sind ziemlich stark.
Schließlich wurden wir in den Keller geführt, wo sowohl Eiche als auch Beton-Eier zum Einsatz kommen. Bodegas RE wird auch als Boutique Weingut angesehen, obwohl ihre Produktion ziemlich ansehnlich ist. Sie machen einige verblüffende Sachen mit dem Wein, indem sie verschiedene Sorten mischen, Sie benennen diese Weine dann auch anders. Zum Beispiel den Chardonnoir, einem Veschnitt aus Chardonnay und Pinot Noir. Ohne Maischegärung, er ist also nicht rosé, ein Wein der einfach Spaß macht und ausgezeichnet schmeckt. Wir haben noch eine ganze Reihe anderer Sachen probiert, Weiß, Rot und eine Nuance Rosé. Herrausragend war der 2009er Vigno by Vina Roja, aus 100 Prozent Carignan. Einfach ausgezeichnet!
Wir haben noch ein paar andere Flaschen gekauft, einschließlich dem „Syranoir,” wie der Name schon vermuten lässt, aus Syrah und Pinot Noir. Es gab außerdem den Cabergnan — 70 Prozent Cabernet Sauvignon und 30 Prozent Carignan.
Zur Weinprobe haben sie eine Auswahl ihrer Spezialitäten gereicht: Käse, Brot mit ihrem Olivenöl (zu bekommen im Geschenkeladen), Oliven und Veggie Chips. Diese kleine Mahlzeit war inzwischen auch dringend nötig.
Bodegas RE war ein unvergesslicher Besuch. Als Nordamerikaner haben wir kaum eine Möglichkeit an solch fantastische Weine von kleinen Weingütern aus Chile zu kommen. Die Touren tragen dazu bei ihr Wissen über und ihre Käufe an Wein zu erweitern.
HOUSE Casa del Vino
Ruta 68, km. 61
Casablanca
Chile
Nach dem genüsslichen Besuch bei Bodegas RE haben wir wieder unseren Kleinbus bestiegen und sind in Richtung HOUSE Casa del Vino aufgebrochen. Mittagessen stand als nächstes auf der Agenda und das kam sehr willkommen. Als wir bei HOUSE Casa del Vino ankamen wurden wir durch die „Tienda“ (das Geschäft) nach draußen geleitet, auf eine überdachte Veranda, von der aus man einen Olivenhain überblicken konnte, mit den Weinbergen im Hintergrund. Auch wenn man hier keine Weinprobe bekommt ist es zweifellos ein ausgezeichneter Platz zum Speisen. Keine Frage – uns wurde gesagt, das sei eines der 100 Top-Restaurants in Chile.
Nach unserem fabelhaften Menü, das im Preis der Tour enthalten war, gingen wir von der Veranda direkt in den Weinberg, wo wir mehr über diesen einzigartigen Flecken lernten: Zum Teil ein Restaurant, zum Teil ein Weingeschäft und zum Teil Weingut. HOUSE produziert auch selbst Weine, während sie gleichzeitig auch eine Auswahl von anderen Weinen aus Chile verkaufen. Die Weine, die wir als Begleitung zu unserem Menü gereicht bekamen, waren nicht alle von ihrem Weingut. Der Wein, der bei HOUSE erzeugt wird, ist ein „cool climate“ Syrah unter dem Label Tiraziš. Draußen im Weinberg haben wir von ihrer Geschichte gehört, jetzt wollten wir nach drinnen um zu sehen, wo der Wein reift. Wieder haben wir Beton-Eier gesehen, sie haben aber ebenso Edelstahl-Tanks und Holzfässer.
Bevor wir wieder in unseren Bus gestiegen sind um die Stunde Fahrt nach Santiago anzugehen, haben wir noch unsere Weinvorräte in der „Ttienda“ bei HOUSE aufgestockt.
Unterkunft in Santiago
Für kleinere Budgets ist das Hostal Rio Amazonas zu empfehlen. Es liegt in direkter Nachbarschaft zum hippen Bellavista Bezirk. Das Hostel ist sauber, konfortabel und hat sehr freundliches Personal. Die Übernachtung beinhaltet ein kotinentales Frühstück. Die Preise liegen zwischen $25 und $65 pro Nacht.
Hostal Rio Amazonas
Avenida Vicuna Mackenna 47
Santiago 8330019
Chile
Website: www.hostalrioamazonas.cl
Wenn Sie etwas mehr ausgeben wollen, dann sollten Sie das Lastarria Boutique Hotel in Betracht ziehen. Es liegt im Herzen des Lastarria Bezirks, Das Boutique Hotel hat einen eigenen Charme, der aus jedem Winkel dingt. Es liegt in Laufweite zu vielen ausgezeichneten Restaurants, Bars und Geschäften. Sie bieten ein Frühstück nach Wunsch mit einem Barista-Service in einem entzückenden Speisesaal, von dem man den privaten Poolbereich überblicken kann. Eine echte Oase in der Stadt.
Lastarria Boutique Hotel
Coronel Santiago Bueras 188
Santiago 8320135
Chile
Website: www.lastarriahotel.com/en/acerca-de/
Wein in der Stadt
Beschrieben als DER Treffpunkt sowohl für Touristen und einheimische Weinliebhaber ist Bocanáriz. Es ist Wein-Bar und Restaurant in Einem, mit einer Auswahl von über 400 (!) Flaschen, Sie werden sicher einige finden, die Ihnen zusagen. Sie verkaufen auch Weine zum Mitnehmen. Ihre Menüs sind so zusammengestellt, dass die Aromen den Wein unterstützen (und umgekehrt). Boca heißt Mund und Nariz ist die Nase, was die geschmacklichen und aromatischen Erlebnisse dieses speziellen Ortes widerspiegelt.
Bocanáriz
José Victorino Lastarria 276
Santiago
Chile
Website: www.bocanariz.com
– Anzeige –