Übersetzte Fassung des Artikels „Wine in the City – Adelaide“ von Ava Abiad, erschienen im Wine Tourist Magazine, Ausgabe Juni 2015
Süd Australien ist bekannt dafür die Großväter der australischen Weinindustrie hervorgebracht zu haben. Im Umkreis von einer Stunde um die Stadt finden sich die Größen wie Penfolds, Wolf Blass und Henschke, aber dank der durch die Regierung überarbeiteten Verordnung zur Lizenzierung von Alkohol, brauchen Wein Touristen für die großen Erlebnisse gar nicht mehr das Geschäftszentrum der Hauptstadt zu verlassen.
In den letzten Jahren hat man in den lange vernachlässigten Gassen, zwischen leeren Schaufensterzeilen und eindrucksvollen Gebäuden, kleine Bars aus dem Boden sprießen sehen. Die bunte Mischung aus Veranstaltungsorten mit Aussicht, kulinarischen Oasen und dezent hippen Zufluchtsorten hat unsere Kulturkarte eingefärbt. Genießen Sie meine Top-3 der Spitzenplätze in der Weinafinen Stadt Adelaide.
LINDES LANE
Lindes Lane
Just Off Rundle Mall
Adelaide
South Australia 5000
Wenn Adelaide das Herz von Süd Australien ist, dann ist die Rundle Mall Fußgängerzone die Hauptschlagader. Die Mall selbst ist über 500 Meter lang und ist die größte und geschäftigste Open-Air-Einkaufszone in Australien. Bestehend aus 700 Läden, 15 Arkaden 350 Büros und drei Warenhäusern, hat dieses Einkaufs-Drehkreuz alles zu bieten, was auch das Herz der Genießer höher schlagen lässt.
In einem unscheinbaren Arm der Mall liegt Lindes Lane. Obwohl die Lage unglaublich praktisch für Shopper oder Arbeiter wäre, ist es ein Ort der anderen Art. Die urbane Oase mit festlicher Atmosphäre bietet gesunde Frühstücke, frische Mittagessen sowie beschwingte Abendessen für jeden Geschmack.
Das Team von Lindes Lane umfasst die coolsten und innovativsten jungen Leute des Landes, aber der Mann, der gerade hinter meinem liebsten Tresen steht, ist der preisgekrönte Möbeldesigner Jason Jurecky. Nachdem er für eine Vielzahl von Betrieben in Süd Australien die Geschäftsausstattungen plante, strebte Jurecky nach seinem eigenen kreativen Treffpunkt für Einheimische und Touristen.
Der Kaffee ist zweifelsohne ausgezeichnet, aber sobald die Zeit für Wein beginnt, lebt Lindes Lane so richtig auf, mit hausgemachter Live-Unterhaltung und DJs. Der Service umsorgt die Gäste und animiert sie aus der umfangreichen Weinkarte zu probieren, die von Sommelier und Winzer Wes Gilson zusammengestellt wird. Die einheimischen Weine sind die Superstars hier, nur die besten Importe werden ausgewählt, um ihnen im Keller Gesellschaft zu leisten. Sie finden auch regionale Premium Craft Biere mit ein paar Vertretern, die Geschichten aus fernen Ländern erzählen.
MOTHER VINE
Mother Vine
22-26 Vardon Ave
Adelaide
South Australia 5000
Meine zweite Station ist nur ein kleiner Spaziergang von der Mall die Straße hinunter. Kurz nach den Boutiquen und Restaurants der Hauptstraße Rundle Street ist Mother Vine eingebettet zwischen feinen Chocolatiers und Kaffee Spezialitätenhäusern. Diese charmante Bar ist der Namensvetter des Pinot Noir Klons MV6, der aus demBurgundischen Clo Vougeot Weinberg stammt und Teil der ursprünglichen Stecklinge war, die 1832 durch James Busby nach Australien kamen.
Natürlich ist das Ziel dieser Lokalität, an die Wurzeln des australischen Weinbaus zu erinnern, die uns mit Frankreich verbinden, während lokale und internationale Trends ausgelotet werden. Mother Vine’s Wein Bibel glänzt mit Domaine J.P. Fichet, Ochota Barrels, BOJO! Beaujolais, Domaine Jean-Marc Bouley, Isole e Olena und Wendouree.
Die mondäne After-Work oder Wochenend Tränke ist ideal für Weinliebhaber, die wissen was sie wollen, oder für Gäste, die ein lehrreiches Erlebnis suchen. Das umfangreiche Angebot umfasst Weine aller Länder und Sorten von jugendlichen bis zu gereiften Flaschen. Der fachkundige Service hilft Ihnen, die Entscheidung zu erleichtern
Versuchen die Weine nach Ihrem Geschmack, als Flasche oder per Glas zusammen mit einer kleinen Auswahl an Tapas, Käse, Feinkost und Desserts. Sie können Ihren Gaumen mit weißen Sardellen auf Meerrettich-Toast , Terrine, Valencia Orangen, Radicchio und Walnuß Salat oder Confit Ente auf geschmorten Linsen verwöhnen. Für die süße Versuchung gibt es Schokolade-Whisky-Mousse und gesalzenes Karamell.
BAR TORINO
Bar Torino
158 Hutt St
Adelaide
South Australia 5000
Meine letzte Station ist im südlichen Bezirk auf dem beliebten Gourmet-Strip, Hutt Street. Bar Torino ist das zweite Kind von den Machern eines beliebten gehobenen Italienischen Restaurant – Chianti – und steht weit außerhalb des Schattens seines Bruders. Die Kombination von Essen und Wein ist die eigentliche Freude hier, mit einem starken Fokus auf authentischer spanischer Küche aber italienischer Nabelschnur.
Im Jahr 1863 wurde im italienischen Turin der Wermut erfunden und durchdrang schnell die oberen Schichten der Gesellschaft, bis er 1893 seinen Weg nach Barcelona fand. 1902 wurde mit Cafe Torino in Barcelona die erste Wermut-Bar eröffnet und wurde zum beliebten Treffpunkt für die Bourgeoisie. Das Logo der Torino Bar ist eine Hommage an die Stierkopf Skulptur von Picasso.
Obwohl in diesem Etablissement Wermut der Star ist und die Gäste mit Wermut-Cocktails sowie Rockstar Gin und Tonic Kombinationen sich austoben können, ist die Weinkarte unbestreitbar sehr charmant. In der Bar Torino geht Qualität vor Quantität, jede Position auf der Weinkarte ist mit einer ausführlichen Verkostungsnotiz versehen.
Die Auswahl an Rotweinen, Weißweinen, Rosés, gespritteten und Schaumweinen reicht von Süd Australiens McLaren Vale, Adelaide Hills, Barossa Valley und dem südlichen Fleurieu bis zu Tasmanien, dem Rhône-Tal in Frankreich, La Roja in Spanien und Piemont in Italien. Es gibt sogar einen Platz auf der Liste für den ‚ 07 Chateau Musar „Hochar“ Cabernet Cuvée aus dem Beqaa Tal im Libanon.
Auf dem Teller erwarten Sie eine Reihe von traditionellen Tapas und Pintxos, sowohl baskischer als auch katalanischer Herkunft, wie zum Beispiel Pan con Tomate, luftgetrocknete Schinken, Bagna Cauda aber auch moderne Auswüchse, wie beispielsweise frischen Thunfisch mit Erbsen und Minze auf Reis Crisp. Auf der süßen Seite glänzt Bar Torino mit Schlichtheit nämlich einem Duett von Gelati (Eis), Churros (frittiertes Gebäck) und der Tarta de Santiago (spanischer Mandelkuchen).
Es scheint als würde unser kühles Klima perfekte Bedingungen für die Entwicklung von Wein und Talent schaffen. Besuchen Sie Adelaide und entdecken Sie Ihre Lieblings-Weinerlebnisse.
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